超人氣的便當菜~蘋果烤雞
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香酥的外皮,軟嫩多汁的腿肉,不管是煎是烤,這道雞腿料理都是女兒百吃不膩的人氣便當菜
利用蘋果的甜味和香氣,加上洋蔥特有的味道,這樣的醃料真的很好用
搭配生菜來吃也是一極棒!
蘋果烤雞
材料:
A. 棒棒雞腿 6支
B. 蘋果一個、洋蔥半個、味琳3大匙、柴魚醬油2大匙
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作法:
1. 將材料B放入調理機打成糊狀,放入玻璃容器
2. 雞腿洗淨後,擦乾水分,和1.料拌勻,要確實將每一支雞腿都和醃料拌合
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3. 蓋上蓋子,放冰箱1晚,記得中間要將雞腿翻面
4. 煎之前,一定要將醃料洗乾淨(否則雞腿還沒熟就焦掉了),用廚房餐巾紙吸乾水分
5. 將腿肉用刀稍微切開,這樣容易熟(很多人用去骨雞肉來醃,這樣醃出來的雞肉,甜味容易流失到醬汁裡哦!)
※提醒您~記得先煎皮的那一面,這樣雞肉不容易縮,鍋中也不用放過多的油
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※您也可以用松阪豬肉來醃泡同樣的醬料,不過會建議您醃好的松阪肉,洗乾淨後先蒸熟,再烤,這樣的做法,會讓松坂肉更軟嫩,還有淡淡的豬油香哦!
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2019-02-20 15:11:32