日本平民美食「大阪燒」,在台灣的餐廳裡賣的價格可不便宜,其實只需要買些簡單的材料,就能在家輕鬆做出好吃的大阪燒喔!想要吃什麼口味、想加多少料,都可以自己來 。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
還有材料簡單的「年糕紅豆湯」,冷冷的天裡,來一碗熱呼呼的甜湯,配上烤的外酥內Q軟的日式年糕,超幸福的!(๑´ڡ`๑)
大阪燒
材料:(2份)
低筋麵粉 100g
鹽巴 1小匙
山藥泥 50g
柴魚片 少許(捏碎)
牛奶 100cc
高麗菜 200g
雞蛋 2個
蝦仁 16隻
豬肉片 8-10片
大阪燒醬 適量
美乃滋 適量
海苔粉 少許
柴魚片 適量
做法:
1. 把低筋麵粉過篩後,加入鹽巴、山藥泥、捏碎柴魚片。
2. 倒入牛奶,拌勻成麵糊。
3. 把高麗菜切成小塊。
4. 將一半的高麗菜、一半的麵糊、8隻蝦仁,一個雞蛋,混合拌勻。(材料混在一起後很容易出水,避免麵糊太稀,每份要分開做喔!)
5. 平底鍋開小火,塗一點油。倒入步驟5.的麵糊,用木鏟塑型(不能壓),鋪上豬肉片,
6. 將大阪燒一面煎到金黃色(大概3~4分鐘)後,翻面,蓋上鍋蓋,小火繼續燜3~4分鐘至雙面金黃。
7. 打開鍋蓋,再一次翻面,小火續煎3分鐘,盛盤。
8. 大阪燒塗上大阪燒醬,擠美乃滋,撒上海苔粉、柴魚片,完成!
年糕紅豆湯
材料:
日式年糕 一包
紅豆 300g
水 1000ml
糖 適量
鹽 1/8tsp
做法:
1. 紅豆加水,浸泡一個晚上
2. 泡好的紅豆放入鍋中,加水煮滾後,蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘
3. 關火悶30分鐘
4. 加入糖、鹽調味
5. 加上煎好的年糕,即可
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2020-01-20 16:23:34