入門級法式甜點～烤布蕾

想吃甜點的時候，懶得出門買嗎？

今天跟大家分想，法式甜點中最入門級的甜點之一「烤布蕾」

假日在家閒來無事的時候，花一點點時間自己動手做，不僅可以控制甜度，選用的食材也可以用比較好的～

「烤布蕾」的表面鋪著一層金黃香甜的焦糖，底下有著滑順柔嫩的布蕾，只要簡單的四種材料就能輕鬆做出喔！

【烤布蕾】

材料：（四份）

動物性鮮奶油 200ml

鮮奶 200ml

蛋黃 4顆

白砂糖 35g

作法：

1. 將鮮奶油、鮮奶及砂糖放入鍋以中小火煮至溫熱，砂糖融化即可（不需煮滾）。

2. 煮至鍋邊冒泡，關火，鍋中加入打散的蛋黃且快速攪拌。

3. 將布丁液過篩，濾掉雜質。

4. 布丁液倒入容器中。

5. 烤箱預熱160度，在烤盤裡倒入熱水（水浴法），烤約30分鐘。

6. 出爐後放涼，表面撒上砂糖，利用噴槍把砂糖烤成焦糖，即可。

※要吃的時候再烤焦糖，不然出水焦糖會變成糖漿喔！