2020高雄易牙美食節 傳承廚德與廚藝兼備

【新唐人亞太台 2020 年 08 月 19 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。2020高雄易牙美食文化節，在高雄易牙廟舉辦，來自全國各大專院校及社會人士約300多人參加，將傳統中華美食文化，分享給民眾，也讓傳統技藝能傳承給年輕世代。

生動逼真的果凍花雕，創意可愛的翻糖蛋糕，極具巧思的創意套餐，各類美食競賽，選手們發揮在校所學專長，希望在易牙美食節競賽能有所獲。

參賽選手 楊凱翔：「這樣一個大型的比賽，可以給年輕人一個經驗，可以多一些食材的豐富體驗。」

參賽選手 朱昭元：「在這活動裡面可以學到很多，也可以看到很多參賽者的一些菜色，然後也可以去學習，他們是怎麼樣去擺設之類的，就是可以學習到很多東西。」

已舉辦23屆的高雄易牙美食節，除傳承中華傳統美食文化，主辦單位更希望讓年輕的一代，保持傳統職場上尊師重道的好品德。

易牙美食節總評審長 周武雄：「教大家年輕一輩，能夠尊師重道、飲水思源，還有在一個職場的倫理與道德觀，最重要是這樣我們的目的。」

易牙美食節創意前菜評審長 關保佑：「傳承的心態，把評審的一些經驗傳承給下一代，然後讓選手們有更大的舞台，能夠展現他們的才藝。」

吳鳳科大餐旅管理系講師 杜孟家：「希望說我的學生，能夠持續的去傳承 這樣的一個概念，然後也順便把這個廚藝，甚至可以推廣到全世界。」

受肺炎疫情的影響，往年都舉辦2天的美食文化節活動，今年濃縮成1天，雖然如此選手們的熱情不減，發揮所學，分享中華美食文化。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄報導