高雄農業局貼近民眾生活「創客學堂-米食記」接地氣
更新時間:2020-09-08 12:27:27
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高雄農業局貼近民眾生活「創客學堂-米食記」接地氣(高雄市農業局提供)
【新唐人亞太台 2020 年 09 月 08 日訊】高雄市政府農業局推廣「高雄農業文化」,主打稻米文化的「創客學堂-米食記」,天鵝堡的瓊心老師,教大家煮色香味俱全的米飯,「薑黃飯」彩色飯糰的秘密,用來自美濃的147芋香米,旗山中寮的薑黃,及一日農夫遊程中,深受遊客喜愛的手作紅麴,米與水交融出黃金比例,依個人喜好捏塑成各式飯糰。
![天鵝堡的瓊心老師,教大家煮出紅、黃、白,色香味俱全的米飯(高雄市農業局提供)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2020/09/08/2020-09-08-5f57076e85448-780x520-32.jpg)
![張瓊心老師邊說邊示範:「這次的薑黃飯是選用最有口碑的美濃147芋香米,拌入乾炒過的香料,加入等量米的9成水,下去蒸煮,等電鍋開關跳起後,再悶15分鐘,就有Q彈爽口,香氣十足的薑黃飯。」(高雄市農業局提供)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2020/09/08/2020-09-08-5f570770146fb-780x520-32.jpg)
![用梗米、美濃147及香米,搭配自製紅麴、新鮮薑黃與各式草本香料(高雄市農業局提供)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2020/09/08/2020-09-08-5f57076f63301-1100x735-963644.jpg)
「創客學堂-米食記」在地的農業元素,融入市民朋友的日常生活中,隨著蒸煙冒出的濃郁米飯香,讓民眾自然的接觸農業文化,增加推廣高雄農業的力度。
![瓊心老師分享各米種的蒸煮方式,以及米與水的黃金比例,為大家傳授非常實用的料理撇步(高雄市農業局提供)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2020/09/08/2020-09-08-5f5707aa6eb88-780x520-32.jpg)
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