北市初查19家火鍋衛生不合格 連鎖業者在列

【新唐人亞太台 2020 年 11 月 23 日訊】天氣越來越冷，很多人會吃火鍋暖一下，但台北市衛生局九月針對轄內火鍋店業者，進行衛生稽查，29家內就有19家初查不合格。

整塊火鍋肉塊三層肉，沒有包裝就丟在冷凍庫，或是食材包好卻沒架高放在地上，有汙染之餘，衛生局抽查北市火鍋店，29家就有19家初查不合格。

北市衛生局衛生稽查科長 李慧芝：「稽查的一個初查的不合格前三項部分，包含是我們的食品的食材處理跟製程衛生，以及從業人員沒有辦理體檢，還有我們的設施設備的器具不潔，在複查的時候都已經全合格了。」

天冷吃一鍋火鍋最溫暖，衛生局趁機對各大火鍋店進行專案稽查，像是這樣食物層架又殘骸碎屑或廚房櫃子髒，通通不合格，稽查重點從業者登錄字號、從業人員衛生、作業場所設施、和設備器具衛生、食材處理等，十九家初查有缺失的業者不乏連鎖店，像是滿堂紅、錢都、築間幸福火鍋等，但複查都已合格。

火鍋業者：「我們並不是在衛生方面，最主要是因為地磚，未符合他們的地磚平整，那我們地磚是因為搬重物所以有損毀，這個地磚陸續在修復當中了，已經完成。」

這一鍋，針對廚房地磚不平整進行改善。肉多多則處理了洗滌區積水問題，不放過任何廚房衛生細節，要讓民眾吃得更安心。但除了火鍋業者，火鍋料也被點名有問題。北市衛生局衛生稽查科長 李慧芝：「在九月份下旬的時候，抽驗了四十五件的火鍋料，其中有兩件鴨血的部分的話，它含有雞的成分在裡面，就是要避免誤導消費者，讓民眾知道說他吃的東西到底是含有什麼樣的成分。」

這次爆不合格的都是鴨血混雞血，應該標示為「禽血」或「水血」，冬天三五好友吃鍋、廚房乾淨、食物新鮮美味才能吃的開心。

新唐人亞太電視 綜合報導