原本在新北市高中任職的張堂恩為了照顧年邁父母，在2015年退休回到雲林老家，已有多年業餘養殖經驗的他，回鄉後就開始闢建錦鯉魚養殖場。這幾年來，他年年獲得許多大獎，光2020年全國錦鯉魚品評會就贏得21個冠軍和30部總冠軍。其實每一隻稀有漂亮的冠軍魚都是萬中選一，相當稀有難得。不但是張堂恩心血的結晶，也是他養殖技術的最佳展現。
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