垂絲般的掛麵掛在架上經過16到21小時日曬晾乾，最佳收麵時間由觸覺判斷，用手輕輕滑過去感受麵體水分溼到乾的細微變化。把屏東人和日曬掛麵結合起來推廣這個產業，再融入在地生活的方式，讓大家更容易認識屏東。
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