基隆美食盛典「黑白鮮鋒會」十強壽司揭曉

基隆美食盛典「黑白鮮鋒會」十強壽司揭曉

【新唐人亞太台 2026 年 09 月 22 日訊】基隆是北台灣重要的港口城市，除了航運與貿易之外，還擁有得天獨厚的現撈新鮮漁產。基隆市政府為了將基隆豐富的「海味」與日式料理文化結合，特別舉辦基隆最強黑白壽司競賽，一起來看看。

桌上擺著滿滿的壽司料理，光是握壽司就有鮭魚、鮮蝦、花枝、海膽、還有軍艦壽司等等，每個壽司看起來都好吃到讓人口水直流。這是基隆首度舉辦的黑白壽司競賽，有店家一舉拿下「評審大賞」及「基隆壽司人氣獎」，成為本屆兼具專業肯定與民眾支持的雙冠得主。

基隆知名日式丼飯、串燒店家 周哲宇：「我們都使用基隆當地新鮮的食材，還有搭配日本空運海鮮下去做搭配。(有沒有當地最新鮮的食材最推薦的？)當地的話就是基隆的小卷，這是八斗子新鮮捕撈的，它的甜度跟Q度都是比一般的還要高。」

基隆知名的「崁仔頂」漁市以現撈海產聞名，壽司店也充分運用在地漁產，將頂級鮮味轉化為充滿創意與職人技藝的極致料理。

基隆副市長 邱佩琳：「剛才評審有在說根本不曉得該如何評審，因為每家都很好吃，所以我覺得崁仔頂的漁獲，讓大家知道基隆原來壽司是很棒、很有名的。」

基隆市產發處處長 蔡馥嚀：「今年參加的店家有31家，是屬於我們壽司的這個特約商店，那透過這樣的場合讓大家可以短時間，一手掌握所有我們基隆特色的美食店家。」

下次來基隆玩，除了逛夜市，還可以順道探訪你心目中的那家美味壽司店。

新唐人亞太電視 佘志誠 台灣基隆採訪報導