關鍵字：上海菜
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【中式料理】墨魚紅燒肉/四喜烤麩│廚娘香Q秀(560)
2019-12-20 18:00:00年輕廚師頭角崢嶸的年代，著作濃油赤醬上海菜：老味道新饗受60道的主廚路凱源。要分享墨魚紅燒肉/四喜烤麩，讓您在家用最簡單的器具，就能作出道地的上海菜。墨魚紅燒肉類似台式的焢肉，但切成塊狀且生豬肉就直接進乾鍋中烙烘，等外皮烘出膠質，再直接切割。而滷製加入番茄醬是為了增加色澤。花枝要挑肉厚一些的。全素的四喜烤麩口味要偏甜才比較好吃，是上海年節常見的料理。烤麩口感很有彈性，非常適合吸收湯汁，料理成甜中帶鹹味道很好，一般在傳統市場賣豆製品的攤子可以買的到。四喜烤麩也是一道素的涼菜，多做一些冰在冰箱，餐桌上就隨時多
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墨魚紅燒肉/四喜烤麩~美味上海菜│廚娘香Q秀(560)預告
2019-12-13 18:00:00許多人愛吃上海菜，卻常為了繁複的料理工序而怯步，兩岸十大名廚路凱源不藏私分享墨魚紅燒肉/四喜烤麩，熱愛上海菜的食客們，馬上自己動手做！
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邵昕開餐館 喚起兒時的好味道
2011-08-25 21:56:02在螢光幕前演出逗趣的邵昕，從小在眷村長大，為了重現父母記憶中的好味道，特地開起了上海菜餐廳，堅持道地的眷村口味，滿足饕客的味蕾。我們特地專訪到邵昕，與我們分享他是如何用美食來喚醒兒時的回憶。
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邵昕開餐館 喚起兒時的好味道
2011-08-25 20:47:37在螢光幕前演出逗趣的邵昕，從小在眷村長大，為了重現父母記憶中的好味道，特地開起了上海菜餐廳，堅持道地的眷村口味，滿足饕客的味蕾。我們特地專訪到邵昕，與我們分享他是如何用美食來喚醒兒時的回憶。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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