關鍵字：西式點心
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【西式點心】曲奇奶酥/吐司多變化│廚娘香Q秀(680)
2022-04-29 18:00:00二款曲奇奶酥及三款多變化的吐司，透過【烘焙傳奇大典】作者吳青華老師的分享，讓大家更容易掌握技巧與訣竅，也可以再依自己創意變化出更多符合自身口味的甜點點心！
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【西式點心】曲奇奶酥/吐司多變化│廚娘香Q秀(680)預告
2022-04-22 18:00:00二款曲奇奶酥及三款多變化的吐司，透過【烘焙傳奇大典】作者吳青華老師的分享，讓大家更容易掌握技巧與訣竅，也可以再依自己創意變化出更多符合自身口味的甜點點心！
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【西式點心】杏仁酥條/雪Q餅│廚娘香Q秀(642)
2021-07-30 18:00:00教學無數的陳郁芬老師分享杏仁酥條/雪Q餅，跟著做，自用送禮皆歡喜！
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【西式點心】杏仁酥條/雪Q餅│廚娘香Q秀(642)預告
2021-07-23 18:00:00教學無數的陳郁芬老師分享杏仁酥條/雪Q餅，跟著做，自用送禮皆歡喜！
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【蛋糕點心】東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司│廚娘香Q秀(625)
2021-04-02 18:00:00號稱日本東京No.1的起司蛋糕是東京最夯的伴手禮之一。在全省中西式烘焙點心教學及及開發食譜的湘湘老師特別分享東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司，讓大家的夢幻甜點美夢成真！
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【蛋糕點心】東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司│廚娘香Q秀(625)預告
2021-03-26 18:00:00號稱日本東京No.1的起司蛋糕是東京最夯的伴手禮之一。在全省中西式烘焙點心教學及及開發食譜的湘湘老師特別分享東京No.1起司蛋糕/蛋願香芋吐司，讓大家的夢幻甜點美夢成真！
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【西式點心】菠蘿脆皮草莓泡芙│廚娘香Q秀(593)
2020-08-14 18:00:00奶香味四溢酥酥脆脆的泡芙外皮，搭配新鮮草莓，一口咬下時的爆漿口感，是幸福和開心的。甜點是經營網路專頁的漢妮人生畫布。她分享在自己家裡可以烘烤出的菠蘿脆皮草莓泡芙，特別選用細砂糖，這樣口感會有脆脆的感覺，另外將麵糊放入擠花袋中，可用刮板往前推，這樣麵糊不會有損耗。奶油、蛋也都要放室內回溫，打軟奶油後再慢慢分次加入蛋液。而內餡使用的動物性鮮奶油，要直接由冰箱的冷藏拿出來打發，最好連鋼盤也是放到冷凍庫冰過的，這樣不會讓鮮奶油產生溫度就不會打不發。
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菠蘿脆皮草莓泡芙~甜點精緻 幸福滿滿│廚娘香Q秀(593)預告
2020-08-07 18:00:00生活圍繞於甜點之中的漢妮，分享菠蘿脆皮草莓泡芙。皮薄酥又散發淡淡的奶香，吃下一口香氣撲鼻，立馬口中爆出濃濃草莓香氣的內餡，讓人一口接一口欲罷不能！
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【西式點心】檸檬塔│廚娘香Q秀(587)
2020-07-03 22:00:00提到人氣甜點美味且精緻的甜點中，當然不能少掉檸檬塔。著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享經典的檸檬塔。她表示先做塔皮，只要無鹽奶油、細砂糖、鹽都能拌在一起即可，並不用到打發，而在塔皮上再刷上蛋白，是可以隔絕水氣， 讓塔皮酥脆。擠香緹餡的密訣就是手拿擠花袋時手不要太靠近塔皮邊。
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檸檬塔~人氣甜點美味│廚娘香Q秀(587)預告
2020-06-26 22:00:00酥脆口感十足的塔皮，搭配酸甜適中的檸檬奶餡和香緹餡，人氣的經典檸檬塔，讓人念念不忘！
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【西式點心】抹茶達克瓦茲│廚娘香Q秀(564)
2020-01-17 18:00:00在網路上有個自己小小世界「Miellé 甜甜軒」的李孟軒，分享抹茶達克瓦茲。她表示抹茶達克瓦茲食材與馬卡龍很像，但因為多了一麵粉，讓抹茶達克瓦茲外酥內軟。而且抹茶達克瓦茲有像錢幣般的專門模型。製作上最重要的是食材份量不宜變更，蛋白打發速度中速即可，分三次下糖。模具要先噴些水，再用紙巾吸掉表面多餘的水份。甘納許可以提前做並冰起來。
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抹茶達克瓦茲~幸福甜點│廚娘香Q秀(564)預告
2020-01-10 18:00:00在學習甜點的這條路上，目前經營網路甜點及禮盒製作的李孟軒一直記住「甜點能讓人幸福，希望能成為讓人幸福的人」，她分享的抹茶達克瓦茲，的確讓每一個吃到甜點的人都很幸福開心。
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【西式點心】瑞士馬卡龍│廚娘香Q秀(562)
2020-01-03 18:00:00早期的漢妮學習甜點的老師多半是網路及書本食譜，不斷從那些失敗累積經驗，終於在網路甜點世界深獲好評。漢妮提醒瑞士馬卡龍的蛋白與砂糖放入鋼盆要隔水加熱至50度，蛋白霜會比較酥比較好拌。濕性發泡即是蛋白霜拿起來有像鳥嘴的樣子。杏仁粉是要用馬卡龍專用的杏仁粉。用圓形花嘴，手要垂直烤焙布上，擠出相等圓形。製作奶油霜時，奶油回溫要到手指可按壓的程度。
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瑞士馬卡龍~一口甜，有幸福│廚娘香Q秀(562)預告
2019-12-27 18:00:00大三前是個標準工科女孩的漢妮，一時興起烤了布丁，從此開啟甜點之路。目前在網路上經營「Han你吃」販售網路甜點，漢妮分享的瑞士馬龍，好看又好吃極了！
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【西式點心】西班牙烘蛋田園派/肉醬千層派/蝴蝶酥派│廚娘香Q秀(539)
2019-07-26 18:00:00好吃的派內餡與派皮必須勢均力敵，誰搶了誰的風采都不是。美食研究家哈魯(葉心渝)老師也是餐桌空間設計師，她分享如何把食材變化凝縮在方圓之間，烘烤出西班牙烘蛋田園派、肉醬千層派、蝴蝶酥派不同的風味與口感！哈魯(葉心渝)老師也提醒麵粉要冰過與奶油才不會摩擦生熱，連加的水最好也要冰過。攪和麵粉、奶油、水時，也要用刮板不要用手。還有冷藏一小時拿出的麵團，先灑粉再輕壓，換面灑粉輕壓，才再延展成一整片約0.2-0.3公分的厚度。二面都要延展好，再放在烤盤上，麵皮打洞是切斷筋，然後烘烤時蒸氣可以均勻上衝。
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西班牙烘蛋田園派/肉醬千層派/蝴蝶酥派~宴客塔派 繽紛吸睛│廚娘香Q秀(539)預告
2019-07-19 18:00:00可甜可鹹、能繁能簡的塔派，是充滿無限可能的點心料理。烘焙界名師哈魯(葉心渝)老師要讓您在家也能端出法國餐廳等級的西班牙烘蛋田園派、肉醬千層派、蝴蝶酥派！哈魯(葉心渝)老師也提醒為了安全要用刀背削掉烤模上多餘的麵皮。蝴蝶酥派如沒有楓糖，也可以用砂糖，但不要太多水份，以免阻礙麵皮膨脹。
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【西式點心】圈圈泡芙│廚娘香Q秀(513)
2019-01-25 18:00:00在家自己做煮拌都是學問的泡芙，超簡單！蔡佩霓老師分享的圈圈泡芙外皮蓬鬆酥脆，模樣討喜，內餡可甜可鹹，是零失敗泡芙。份量做多了記得蛋奶醬保存只能2-3天，然後泡芙冷凍保存就可以讓外皮保持脆度，想吃的時候用上下火180再回烤5-10分鐘即可。加鹽是調合酸醶值。
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圈圈泡芙~永不退燒的經典甜點│廚娘香Q秀(513)預告
2019-01-17 18:00:00美味甜點泡芙自己做，一點都不難！經過蔡佩霓老師的說明，圈圈泡芙酥脆的外皮一口咬下，香濃餡料瞬間在嘴裡化開，真是一口一口讓人欲罷不能的點心！
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【西式點心】親手做~蘭姆葡萄夾心餅乾│廚娘香Q秀(309)
2016-07-08 18:00:35主廚:陳郁芬老師~到了日本北海道，想送禮表達心意，那麼必買的知名伴手禮，首推六花亭的藍姆葡萄夾心餅乾，有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾，透過陳郁芬老師的指導，自己在家做，一點也不困難，口感更不會輸給專業水準。
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好好吃，秒殺～蘭姆葡萄夾心餅乾 ｜廚娘香Q秀(309)預告
2016-06-30 17:46:17主廚：陳郁芬老師～到了日本北海道，想送禮表達心意，那麼必買的知名伴手禮，首推六花亭的藍姆葡萄夾心餅乾，有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾，透過陳郁芬老師的指導，自己在家做，一點也不困難，口感更不會輸給專業水準。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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