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關鍵字：游浚澤
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【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)電視版
2017-03-17 18:00:55主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)
2017-03-17 18:00:10主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅～ 大人小孩都愛的料理│廚娘香Q秀(344)預告
2017-03-09 15:30:46主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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【中式料理】葡式鍋燒牛仔肉/蟲草花娃娃菜│廚娘香Q秀(307)
2016-06-24 18:00:49主廚游浚澤分享香港、廣東一帶的醬油叫做豉油，豉油主要又分為生抽及老抽，生抽就是台灣普遍使用的醬油，而老抽在台灣就比較不常見。蟲草花是一種蕈類價錢公道，如是乾貨一定要洗淨發泡，如是罐頭裝，整個放入蒸二小時。蟲草雲耳娃娃菜的蒜頭，可以事先切片後，放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。
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宴客菜在家做~葡式鍋燒牛仔肉/蟲草花娃娃菜 ｜廚娘香Q秀(307)預告
2016-06-17 17:54:13主廚游浚澤分享香港、廣東一帶的醬油叫做豉油，豉油主要又分為生抽及老抽，生抽就是台灣普遍使用的醬油，而老抽在台灣就比較不常見。蟲草花是一種蕈類價錢公道，如是乾貨一定要洗淨發泡，如是罐頭裝，整個放入蒸二小時。蟲草雲耳娃娃菜的蒜頭，可以事先切片後，放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。
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