今年73歲的張忠志，從小務農，每天從天亮到天黑都在田間工作，他在5年前開始投入有機種植，農場裡的蔬果，都不再噴農藥，全部改用有機肥料，他認為健康安全最重要。
苗栗西湖鄉的龍洞村，六年前成立了有機村，剛回老家照顧年邁的雙親的江泰佐，熱心投入，擔任有機產銷班班長。他的農田裡有質細多汁，甜中帶酸的的西施柚、有老鼠常常來偷吃的地瓜、還有可以加工醃製成果醬和蜜餞的洛神花。
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