午餐時間，帶您關心，世界衛生組織，近日公布最新致癌物清單，在116項「一級致癌物」中，赫見「中式鹹魚，與菸、酒、檳榔等同列。主要是因為魚在醃製過程中添加亞硝酸鹽，會和人體或高蛋白食物，結合成致癌物質。
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