關鍵字:時蔬
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【味噌料理】香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬│廚娘香Q秀(624)
2021-03-26 18:00:00味噌起源於古代中國的醬,於飛鳥時代傳入日本,味噌不只用來煮味噌湯,味噌還可以拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒。法式餐酒館主廚陳柏翰Raven分享香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬,讓味噌湯以外的應用多采多姿。
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【味噌料理】香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬│廚娘香Q秀(624)預告
2021-03-19 18:00:00味噌起源於古代中國的醬,於飛鳥時代傳入日本,味噌不只用來煮味噌湯,味噌還可以拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒。法式餐酒館主廚陳柏翰Raven分享香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬,讓味噌湯以外的應用多采多姿。
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健康美味的西式素料理~黑胡椒猴頭菇佐時蔬
2019-03-14 18:00:00年紀輕輕但已獲得很多獎項的林聖智主廚,在蔬食當道,養生觀念擡頭風潮下,分享了全素的黑胡椒猴頭菇佐時蔬,香氣直撲,好吃好滋味好健康!
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【異國美食】哇沙比燉飯/繽紛時蔬佐起司小帽子餃│廚娘香Q秀(493)
2018-11-16 18:00:30每天花12小時以上研究廚藝的林冠成DARREN主廚,用Wasabi哇沙比加上用糖、醋、水1:2:3醃漬的玉米筍,以及一比一義大利米煮熟後攤涼做成的哇沙比燉飯,好吃極了!極具巧思的林冠成DARREN用麵粉、蛋、鹽、水及一點點橄欖油做成小帽子餃,然後內餡使用了馬鈴薯、豬腳肉、蛋、起司粉、鹽、胡椒。繽紛時蔬佐起司小帽子餃一端出,大家都稱讚啊!
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哇沙比燉飯/繽紛時蔬佐起司小帽子餃~創意料理 輕鬆煮 │廚娘香Q秀(493)預告
2018-11-09 18:30:30您喜歡哇沙比(wasabi)嗎?在與義籍米其林一星主廚Igor macchia 合作的餐廳裡擔任主廚的林冠成,把哇沙比加上義大利燉飯,哇!哇!哇!這一道哇沙比燉飯讓人驚艷!再來分享的繽紛時蔬佐起司小帽子餃,除了秀色可餐,小帽子餃味道更令人回味無窮!
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【中式料理】中式黃金海鮮濃湯/酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬│廚娘香Q秀(450)
2018-06-21 18:00:39FDA優良廚師金帽獎楊俊民,採用本土南瓜的甜度加上栗子南瓜的厚度,分享中式黃金海鮮濃湯,口感鮮美還帶著淡淡Q軟南瓜香味。而酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬,楊俊民老師特別提到檸檬紅茶醬,要加一點鹽,並放入冷藏冰鎮後再加蜂蜜。蔥油可使用蔥白或紅蔥頭。另外調酥炸麵糊時,裡面可加些沙拉油,以保持食物炸後的酥脆感。
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中式黃金海鮮濃湯/酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬~香脆可口 │廚娘香Q秀(450)預告
2018-06-12 18:51:38十大餐飲名師金獎楊俊民老師,所分享的中式黃金海鮮濃湯,運用本身就帶有香甜滋味的南瓜,再加上甘甜的海鮮,不用過多的調味就好吃到爆!另外酥炸季節時蔬搭檸檬紅茶醬,油煙不要太高,並先炸難熟的食物。而吃完油炸物,可再吃清涼的食物,比較不上火。
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