關鍵字:泰式莎莎醬
-
【泰式料理】椰香紅咖哩大蝦/香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬│廚娘香Q秀(485)
2018-10-19 17:00:46泰式料理烹飪有幾種關鍵的調味料,例如魚露、棕櫚糖、椰漿等,現任集團茶餐廳主廚的宋宇承運用它們加上別名「卡菲爾萊姆」、「喇沙葉」、「泰國青檸」的檸檬葉,分享了椰香紅咖哩大蝦/香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬。他提醒泰式咖哩香氣濃郁、嚐來非常夠味,尤其紅咖哩膏要先炒過才會香,而香芒牛肉捲的牛肉片,要挑燒烤用的,不能挑太薄的喔!
-
椰香紅咖哩大蝦/香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬~泰味十足 │廚娘香Q秀(485)預告
2018-10-09 20:05:14檸檬葉在泰式料理扮演重要的提香角色。而比黃咖哩辣一點的泰式紅咖哩,更有濃濃的咖哩味道,創意料理大賞優勝的宋宇承再加入椰汁,及用近乎零脂肪的椰汁水取代高湯,椰香紅咖哩大蝦味道香濃下飯。而黃澄澄散發甜甜香氣的大顆芒果,加上牛肉捲及泰式莎莎醬,香芒牛肉捲搭泰式莎莎醬每一口都有幸福的滋味。
<
1
>
隨處可看新唐人