關鍵字:全麥吐司
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【麵包吐司】液種全麥核桃吐司 │廚娘香Q秀(568)
2020-02-21 18:00:00在網路上擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程師陳嘉吉老師,分享液種全麥核桃吐司。他表示單純、原味、無添加物的烘焙,是他一直以來的初衷。分享全麥用液種風味更好吃,另外攪拌機夠力的話,是可以先放奶油的。使用乾酵母時要加水,加入速發酵母後,看狀態而不是看時間。用手沾粉去戳已發酵好的麵團,如中間有洞不會回彈,即是發酵完成。麵團分割重量不均時,可將補充的麵團補在底部。
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液種全麥核桃吐司~經典吐司跟著做│廚娘香Q秀(568)預告
2020-02-14 18:00:00液種全麥核桃吐司口味單純質樸,透過影音料理美味名人陳嘉吉老師的仔細分享,每一口都咀嚼得到麥香和核桃香。
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中種楓糖天然酵母全麥吐司
2019-07-14 12:08:56用中種的作法加上天然酵母的麵種,不僅風味迷人更讓人食指大動
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麵包入門必看~全麥吐司製作需注意之事項
2019-04-01 16:32:40製作一條基本的全麥吐司,就算是初學者都應該知道所謂的烘培百分比,瞭解了烘培百分比後,就可以變化出不同口味的個性麵包
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