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關鍵字:牛軋糖作法

  • 繽紛法國草莓奇想牛軋糖 沒有乳糖時,可以用同等重量的海藻糖代替

    【糖果】繽紛法國草莓奇想牛軋糖│廚娘香Q秀(537)

    2019-07-12 18:00:00

    以糖漿的主體糖煮出來即是牛奶糖。如再加了堅果即成牛軋糖。跑遍全省教學的 麥田金老師特別分享吃一口一定會愛上它的繽紛法國草莓奇想牛軋糖。她特別提到製作基底沒有乳糖時,可以用同等重量的海藻糖代替。切記重量不能少,但可以換食材。還有別忘了百分之五十的固形物,要加百分五十的水。冷掉的糖漿加熱,即可流動不要攪拌。最後切糖果時要輕輕的切勿用力。

  • 繽紛法國草莓奇想牛軋糖 不添加香料色素

    繽紛法國草莓奇想牛軋糖~不甜 不黏 甜心 甜口 超幸福│廚娘香Q秀(537)預告

    2019-07-05 18:00:00

    牛軋糖是大人及小朋友都喜愛的甜點。著作「麥田金老師的解密烘焙:糖果」的麥老師,分享不添加香料和色素的繽紛法國草莓奇想牛軋糖,不只不甜不黏越嚼越香,還會讓您忍不住一口接一口。

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