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【海鮮料理】起司奶油麥片軟殼蟹/南洋時蔬燴鮮蝦/西西里野菇鮭魚捲│廚娘香Q秀(563)
2020-01-10 18:00:00名廚黃祥恩/宋宇承分享新加坡必點名菜起司奶油麥片軟殼蟹，當然也可以用魚片、蝦替代軟殼蟹。油溫很重要，控制不好可能黏住或粉脫開。年輕主廚Allen陳柏郡帶來南洋時蔬燴鮮蝦，特別提醒馬鈴薯切好後須泡水以免氧化，燉煮時小火燉煮，若不喜歡香料味過重可在中途取出香料，最後加入鮮奶油、椰奶時不可開大火以免油水分離，鮮蝦最後加入保持肉質。壓軸的是李明倫大廚的西西里野菇鮭魚捲，在奶油青醬醬汁裡加入蛤蜊高湯更美味喔！
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起司奶油麥片軟殼蟹/南洋時蔬燴鮮蝦/西西里野菇鮭魚捲~海鮮料理鮮甜美味│廚娘香Q秀(563)預告
2020-01-03 18:00:00有什麼食物，會讓男人女人、老人小孩都眼睛為之一亮？當然就是軟殼蟹、鮮蝦、鮭魚等等好料理。邀請黃祥恩/宋宇承/陳柏郡/李明倫上菜起司奶油麥片軟殼蟹/南洋時蔬燴鮮蝦/西西里野菇鮭魚捲囉！
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