關鍵字：鮮奶油蛋糕
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【西點蛋糕】踏雪尋莓/橙香巧克力塔│廚娘香Q秀(582)
2020-05-29 18:00:00在大學餐飲廚藝系擔任專技助理教授的史惠麟老師很仔細的分享踏雪尋梅/橙香巧克力塔。他表示除非做磅蛋糕用中筋麵粉，不然一般都用低筋。製作蛋白霜為求膨脹性及彈性，要分3次加細砂糖，最後一次加糖，一起加玉米粉可以吸水份讓蛋白體的質更好。烤模不用上油直接將蛋糊裝入約7-8分滿，餅乾碎放入塔模中，要均勻確實的壓實，並放冷凍冰上半小時。
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踏雪尋莓/橙香巧克力塔~超迷人的甜點蛋糕│廚娘香Q秀(582)預告
2020-05-23 18:00:00踏雪尋草莓、藍莓及藍莓醬，史惠麟老師為大家帶來的踏雪尋梅，原來就是 草莓鮮奶油蛋糕！用消化餅乾做的派皮，讓橙香巧克力塔好吃又健康！
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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