關鍵字：莊宏宇
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【中式料理】順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷│廚娘香Q秀(607)
2020-11-20 18:00:00香嫩的雞蛋豆腐，通常不需要太多調味料，就能簡單享受美味。2019 世界粵菜名廚二特金二金的莊宏宇主廚，用雞蛋豆腐裹上脆粉炸成的廣東經典料理順德家鄉豆腐，外層薄脆的酥殼鹹香有味，入口即化。他提醒油鍋一定要高起碼180度以上，才能把雞蛋豆腐放下去炸，而且為了受熱平均，不要一下放下太多豆腐炸。沾粉可使用油炸過麵包粉，再加些喜歡的粉如梅粉或七味粉等。起士香鬆黃金卷多加了美乃滋及豆腐，就有三種口味的享受！
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順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷~色香味 令人讚不絕口│廚娘香Q秀(607)預告
2020-11-13 18:00:00順德美食競賽台灣站金牌的莊宏宇主廚，分享順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷，作法簡單，色香味令人讚不絕口！
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【在地美食】浙江蜜番茄/娘惹叻沙獅子頭│廚娘香Q秀(584)
2020-06-12 18:00:00低成本又開胃的浙江蜜番茄，重點在番茄去皮，在餐廳通常用高溫油炸去番茄皮。世界廚王爭霸賽金廚莊宏宇，教大家在家可以用過水方式，先在番茄頂端切一個小十字，也要用小番茄不用大番茄。另外浙江蜜番茄會加白色梅粉因它有加甘草會回甘，紅色梅粉因有紅莓所以加糖多有甜味。星馬地區道地美食叻沙，湯頭是叻沙的美味靈魂，叻沙的最大特性，就是咖哩粉、香茅、南薑。叻沙醬要注意火候的控制，保持好冷凍可放上二三年。娘惹叻沙獅子頭完美上桌囉！
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浙江蜜番茄/娘惹叻沙獅子頭~滿滿自然風 吮指回味│廚娘香Q秀(584)預告
2020-06-05 18:00:00又名愛之戀的浙江蜜番茄，透過2019 世界粵菜名廚二特金二金的莊宏宇主廚傳授，不做做看都可惜了，另外吃番茄時可以把湯汁當成果醋般喝。而娘惹叻沙獅子頭，高溫油炸獅子頭只要五分熟即可撈起，因主要是塑外形，再透過煨熟，美味呈現！
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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