關鍵字:組織胺中毒
-
鮪魚不新鮮!消基會抽驗2件不宜當生魚片 最好煮熟吃
2024-08-08 21:25:36鮪魚脂肪低,又含有豐富的動物性蛋白,是補充Omega-3的最佳選擇之一。為確保民眾可以安心食用生鮮鮪魚及魚罐頭,消費者文教基金會表示,本次抽驗30件商品進行品種鑑別、重金屬等檢測,在辨別鮪魚新鮮度的揮發性鹽基態氮測試中,發現2件產品不適合作為生魚片,加上鮪魚所含游離組胺酸高,若保存不當容易產生過量組織胺,民眾食入恐造成組織胺中毒。
-
組織胺中毒常發生於海鮮 醫點名:這些魚類別久放在外
2024-05-22 18:34:51吃魚對健康有益,可吃到不新鮮的魚就可能發生中毒,造成人體不適!中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示,海鮮中像鯖魚、鰹魚、沙丁魚、虱目魚等等魚類,一旦保存條件不佳導致細菌增生,民眾在不知情下攝取容易發生組織胺中毒,短短幾分鐘就可能皮膚起紅疹,出現頭暈、頭痛、胸痛、呼吸困難等等症狀。
<
1
>
隨處可看新唐人