美國衛生及公共服務部與教育部於2026年3月5日宣布，全美53所頂尖醫學院承諾自2026年秋季起，將醫學生的營養教育訓練提升至至少40小時。這項改革將使每年超過3萬名畢業醫師具備更完整的營養知識，協助民眾預防與改善慢性疾病，在部分情況下甚至可能促進疾病逆轉。這場醫學教育改革背後傳遞的訊息很清楚：飲食是影響健康最重要的生活因素之一。當我們具備正確的營養知識，就能為自己和家人打造更健康的生活。
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