南台灣最大數位內容競賽及展覽盛事「放視大賞」，在高雄展覽館舉行，2016年最夯的VR虛擬實境應用產品特別引人注意，由南台科技大學師生研發的「機甲格鬥.VR」，利用體感座椅和搖桿，呈現出百分之百臨場感的格鬥場面，讓民眾大呼過癮，還有學生把科技應用在婚紗上，讓婚紗會隨著動作改變顏色，創意前衛。
台灣社會的開放多元，吸引許多國際學生來台就讀。南台科技大學舉辦國際藝術文化節，透過飲食來展現文化特色，擴展學生的國際視野。
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