釀好酒，需要好的水質與環境，釀好醋也是同樣的道理。帶您看到，有70多年釀造經驗的台灣業者，不僅用陶缸釀造有機黑豆醬油，也用來釀造有機醋，並且運用小麥草的酵素特性，讓醋更能天然發酵，現在就跟著鏡頭，來看看台灣業者，如何釀好醋。
陷入食安風暴的台灣，仍有許多良心企業，本台記者前進嘉義一家以黑豆純釀造醬油的知名品牌公司，既採取科學管理、量產黑豆醬油，又能堅持傳統古法釀造，生意不但不受食安危機影響，反而讓顧客們更安心。
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