用便宜的食材炒出五星級的料理是家庭主婦下廚最大的心願，今天廚娘介紹的兩道菜這好可以滿足您的心願。含有豐富膠質的腳筋，配上帶有辣味的豆腐乳香味非常下飯，但是炸過的腳筋買回來後一定要先汆燙處理過，去除油膩。澎湖角瓜和一般絲瓜最大的不同是，炒菜不變色而且沒有籽，燜煮時不要加太多水，加鹽和米酒可以保持翠綠。這道菜中炒五花肉和丁香魚，以及蛋酥的製作建議你一定要仔細看…
主廚：余詩涵
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2016-07-21 16:00:54
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