外食族激增 健康飲食勤把關

【新唐人2011年4月13日訊】隨著生活型態和飲食習慣的改變，現在人們外出用餐頻繁，根據台灣主計處在2010年底統計分析，台灣民眾每週外食次數超過總用餐數的一半，台灣出現越來越多的「老外」——外食族，外食族要怎樣為自己的健康把關？帶您去了解。

「台灣外食族飲食調查」報告指出，國人每週外食次數超過總用餐數的一半，而且國人的外食預算，平均竟高達年收入的三分之一。

店家：「因為買來煮浪費時間，上班時間回來纍啦，買一買這樣吃比較方便。」

店家：「現在都一直在提升(外食比例)，現在大部分年輕人新結婚都不在家裏煮飯了，都變外食了。」

現代人的飲食趨勢是越來越重視健康觀念，民眾對外出用餐也希望能吃出健康。

民眾：「因為吃外食膽固醇很容易過高，所以盡量都選菜類，以前常常去買豬腳飯，現在都比較少。」

民眾：「衛生吧，價錢是其次，還是會配一份青菜，感覺比較健康。」

民眾：「外食族的飲食大部分都是高鹽、高油、高糖，這些對身體健康都不好。」

但上班族難免得常吃外食，該怎麼辦呢?

營養師祁明華：「點便當的時候，除了一個主菜要點之外，最重要是要叫一個青菜，甚至二樣青菜都可以，我都建議你在點任何麵你都可以加一個燙青菜， 沒有多少熱量可是相對對你的健康增加很多分數，因為你多了很多纖維質。」

現今社會繁忙，三餐在外打點已經很難避免，如果您也不得不當個「老外」-外食族時，記得：少油膩、多纖維、兼顧營養均衡的飲食，是健康一百的最好良方。

新唐人亞太電視賴弘鈞、林佳逸台灣苗栗採訪報導。