夏令時節 慎防食物中毒

【新唐人亞太台2011年6月3日訊】夏天到了，食物容易受到細菌汙染，民眾食物中毒事件特別多，嘉義市衛生局呼籲大家要避免生食，跟食用來路不明或自己不認識的水產品，才能有效降低食物中毒的發生率。

根據統計資料顯示，每年的5月以及8到11月份是食物中毒的好發期，到底要怎樣才能預防食物中毒的發生呢？

嘉義市衛生局副局長 呂漢岳：「往往我們的食物中毒案件，大部分多發生在有很多的團膳，尤其是在宴席或是公司旅遊、小朋友聚餐等等這個時候，還有一個就是我們盡量要熟食，因為夏天的話，我們有些宴席有生魚片，那這種生魚片也很容易不新鮮。」

對於近日在德國造成16人死亡的大腸桿菌事件，嘉義市衛生局說最好少吃生菜沙拉。

嘉義市衛生局副局長 呂漢岳：「所以我們出國的時候，盡量少吃生鮮蔬菜，盡量少吃沙拉。」

嘉義市衛生局食品衛生科長 吳璧珍：「夏季就到了，我們知道氣溫高的話，就容易引起食物細菌來孳生，尤其是煮好的東西不能放在室溫當中遭過30分以上，你要預防食物中毒的話，就一定 要記得要洗手，要買新鮮的食品、要生熟食分開，然後要徹底的加熱，而且應該放 在冷藏或加熱的東西，一定要保持冷藏或是維持它的熱度。」

衛生局強調，當食品中毒事件不幸發生時，要第一時間通報衛生單位，透過地方衛生機構組成的「調查防治小組」調查檢驗，才能及早釐清中毒原因。

新唐人亞太電視 葉裕明 台灣嘉義報導