恐怖魚翅！點名國內71飯店

【新唐人亞太台2011年6月16日訊】建國100年掀起一股結婚潮，不過喜宴越多，鯊魚越可憐，因為喜宴常有魚翅料理，動保團體指出，這可能導致一年有193萬隻鯊魚被獵殺，動保團體今天(16日)除了公布割魚翅的殘忍畫面，還點名國內包括喜來登、君悅、晶華等71家知名飯店檢討改進。

服務生送上魚翅佳餚，不過動保團體批評，美味料理的背後，很殘忍。

動物社會研究會主任 陳玉敏：

「在海上就是直接活活把鯊魚的鰭割掉，然後鯊魚還活著的時候，魚身就整個被拋回海裡頭去。」

當鯊魚從大海被捕撈上船，痛苦的不斷掙扎，卻被漁民用腳踩在地上，還拿出鐮刀割掉身上的一對大鰭，由於身體其他部分沒有利用價值，鯊魚往往就被丟進海裡，自生自滅，這些珍貴的魚翅被送進魚市場後，最終往往被賣給大飯店。

翻開飯店名單，國內76家提供婚宴的飯店，就有71家有魚翅料理，估計每年可能有193萬隻鯊魚遭獵殺。

聲音來源 喜來登公關經理 白靖惠：

「(未來飯店菜單會改善嗎？)我現在沒辦法回答你這樣的問題，因為事實上，如果是全球禁用的話，飯店就會禁用，這個部分，我不知道怎麼答覆。」

但即使身為知名主廚阿發師，也覺得吃魚翅很殘忍，研發其他替代食材。

名廚 阿發師：

「其實我們可以用養殖類的東西，像鮑魚也可以，鮑魚養殖的，或是魚皮來代替，還有蒟蒻都可以代替的。」

國內目前沒有嚴格規範鯊魚捕殺，動物團體呼籲政府重視保育問題，何況鯊魚是海洋食物鏈的頂端，體內重金屬含量可能最高，就算美味也不等於健康。

新唐人亞太電視 綜合報導