【新唐人2011年12月25日訊】社區廣角鏡（222）臺南白河蓮花全省聞名，每年5月到8月的賞花季，總會吸引大批民眾前往賞花，而10月到12月則是採收蓮藕的季節，今年由於沒有颱風，蓮藕產量比往年高， 讓蓮農的收益大為增加。
乾涸的蓮花田裡 ，挖土機忙進忙出，將蓮田翻過一次，再由工人以鋤頭一支一支將蓮藕翻撿，今年因為沒有風災，所以蓮藕豐收。
蓮農：「2分地，如沒有採收蓮子，可以收4500斤蓮藕，如有採收蓮子，可以收3000斤蓮藕。」
冬天收成的蓮藕經過繁雜的程序，都製成了蓮藕粉。
白河區公所農業主管林桂美：「冬天蓮田乾涸以後，地下莖就是蓮藕，蓮藕經過繁雜的處理，就變成藕粉。」
蓮農：「蓮藕田裡挖回來以後，削乾淨，然後洗乾淨粉碎，粉碎後洗粉，洗粉後，抽來這邊沉澱，有太陽曬2天才會乾。」
蓮農：「4500斤蓮藕，可製成350斤蓮藕粉。」
os3 蓮藕粉具有養顏美容、清涼退火的功效，頗受消費者青睞，銷售量一向不錯，市面上難免有假貨魚目混珠，消費者要怎樣快速分別真偽呢？
蓮農：
「真的蓮藕粉，前面有印蓮藕粉三字，背面有蓮農的姓名、電話。」
每年到了曬蓮藕粉時節，空地廣場白澄澄一片，成為當地最美麗的景色。由於今年產蓮藕粉產量增加，蓮農的收益比往年好，應該可以開心過個好年。
新唐人亞太電視史進旺台灣臺南報導。
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2011-12-25 22:57:58
