對支氣管、對肺、對呼吸器官很好。
主廚：吳東達
◆百合肥牛粒食材
無骨牛小排300克、百合1包、美生菜200克、蒜頭、紅蔥頭適量、鹽、雞粉白胡椒、紹興酒 、鮮味露各少許。
◇百合肥牛粒作法
1. 美生菜切成小碎片 用冰開水泡十分鐘後撈起擺盤底。
2. 紅蔥頭 蒜頭切末。
3. 無骨牛小排切粒 加入太白粉拌勻。
加少許鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻醃置十分鐘。
下鍋前加入少許沙拉油拌勻。
4. 百合用滾水冰燙備用。
5. 起油鍋 用大火將牛肉丁煎至四分熟起鍋。
6. 蔥末 蒜末爆香，放入牛肉丁鮮百合快炒。
加少許鹽 雞粉 鮮味露 紹興酒調味。
加入適量太白粉水拌勻。
7.起鍋擺在美生菜上即可。
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2016-12-20 15:27:55
