北港糯米雕藝術 承傳五代人

【新唐人亞太台2012年8月2日訊】聽過木雕、皮雕，您聽過糯米雕嗎？在雲林北港有個從清朝就開始從事這一行業的家庭，目前已經傳到了第五代，這項傳統技能大都是為了敬神的時候才會用到，這是一項「看的牲禮」，讓我們帶您一起去了解。

來看看這套海鮮全餐，大龍蝦加鮮魚，飯後水果當然不能少，來盤水梨，再加兩顆蘋果和枇杷。

第四代糯米雕藝術傳人 施瑞麟:

「糯米摻在來米去做的，叫做捏麵人，以前叫捏糯米囝仔。」

第五代糯米雕藝術傳人 施慶義:

「這以前做可以吃的，但是現在人較注重衛生，改做鹹的不能吃。」

這是雲林北港糯米雕老店施瑞麟父子的作品，家族早從清朝時就開始從事這一行，已經傳了五代，過去專為祭祀排場而製作的「看的貢品」，一桌12樣，至少需要3000元以上，現在盛況不再，北港也只剩施家仍在從事糯米雕生意。

第五代糯米雕藝術傳人 施慶義:

「這是糯米和麵粉，以前是糯米和白米做的，我們現在做還有包白沒染色的，這是以前能吃的習慣。」

第四代糯米雕藝術傳人 施瑞麟:

「(阿伯會做到什麼時候)做到不能做為止，還能做就繼續做。」

超過八十歲的施瑞麟，雙手靈活快速的捏出作品，為了讓這項傳統技藝可以得到承傳，他們也計畫在餐飲學校開課，希望讓更多民眾有機會認識這項傳統技藝。

新唐人亞太電視台 廖立雰 台灣雲林採訪報導