拒當「都市俗」 都市挖筍另類新體驗

【新唐人亞太台2014年6月22日訊】台北市也有體驗農村生活的地方，為了推廣南港區綠竹筍農特產，地方社區發展協會和環保局合作舉辦挖竹筍體驗活動，很多爸爸媽媽帶著小孩報名體驗，第一次看到綠竹筍，有些小朋友才知道原來竹筍是長在土裡面，還有人笑自己是都市俗，吃過竹筍，卻不知道竹筍是怎麼採收。

大人小孩，手上拿著長長的鏟子，用力將竹筍挖斷，小朋友拿起尖尖的綠竹筍，表情好滿足，因為這是第一次體驗挖竹筍，有些小朋友甚至不知道竹筍長在什麼地方。

體驗民眾：「我不知道竹子裡面的那個土，裡面有可以種竹筍。」

體驗民眾：「只是跟他講說竹筍，是從竹子長出來的，他們也不知道是長在哪裡，讓他們來體驗一下。」

體驗挖竹筍的民眾個個表情專注，為了推廣台北市南港綠竹筍，主辦單位開放120個名額，邀請大家來體驗挖竹筍的樂趣，網路一開放，立刻額滿。有的父母帶著小孩親子同樂，還有人住在台北都市，雖然吃過竹筍，卻不知道竹筍怎麼採收，笑說自己是都市俗。

體驗民眾：

「對，台北俗、都市俗，我們平常都是享受現成的，那這種過程，就是付出體力的過程，然後你又拿到這種東西，感覺心情當然是特別愉快。」

老經驗的菜農，隨便看一眼就知道竹筍生長位置，拿鏟子一翻，立刻冒出尖尖的綠竹筍，專家建議，挑竹筍有撇步，像是竹筍呈牛角形、籜葉有緊、纖維有細、筍底有白，就是好的竹筍。

而夏天到了也可以自製竹筍創意料理，像是這道金沙玉竹筍，用鹹蛋黃、蔥花、香菜拌炒，再放入竹筍沾蛋黃料炸過後小火一起快炒，輕輕鬆鬆就能完成一道料理，拿親自挖的竹筍回家料理，更有回憶樂趣。

新唐人亞太電視 綜合報導