膠原蛋白豐富、低熱量,營養全面。
主廚:李尚辰
◆京蔥扒蹄參的食材
海參 400g 醬油 30g
蹄筋 400g 蠔油 20g
青江菜 200g 砂糖 10g
胡椒粉 2g 香油 3g
太白粉 10g 蔥 3根
◇京蔥扒蹄參的做法
1. 青江菜洗淨,放入滾水加鹽巴、油,川燙起鍋,放入冷開水泡涼。
2. 海參先剖半,再切斜切片。蹄筋、海參,入滾水川燙備用。
3. 蔥切段備用。青江菜擺盤沿。起油鍋、小火爆香蔥段。
4. 加適量砂糖炒香,加適量醬油、鹽巴炒香。
5. 加適量水、紹興酒煮開。加入海參、蹄筋拌炒。
6. 加入太白粉水拌勻,加入香油拌勻,就可起鍋盛盤。
看下一集
![麻婆豆腐](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/07/22/2015-07-22-55b915658f92b-220x146-32.png)
麻婆豆腐 麻辣鮮香滑嫩燙口(246)廚娘香Q秀
![墨西哥烤起司蔬菜捲](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/07/22/2015-07-22-55b9153a547ac-220x146-32.png)
墨西哥烤起司蔬菜捲+義式馬鈴薯麵團 爽口開胃的西式主餐(247)廚娘香Q秀
![廚娘香Q秀(248)菜肉餛飩/酥炸鮮蝦雲吞](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/04/02/2015-04-02-55b9a92cbf459-220x146-32.png)
菜肉餛飩+酥炸鮮蝦雲吞 餡料黃金比例美味秘招(248)廚娘香Q秀
![廚娘香Q秀(249)百香仙人掌涼瓜/和風美人腿](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/04/02/2015-04-02-55b9a95282f94-220x146-32.png)
百香仙人掌涼瓜&和風美人腿 美人窈窕餐輕食料理(249)廚娘香Q秀
![廚娘香Q秀(250)義大利茄汁肉丸/瓜仔肉](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/04/10/2015-04-10-55b99f4423240-220x146-32.png)
義大利茄汁肉丸&瓜仔肉 媽媽的私房菜無敵下飯(250)廚娘香Q秀
![廚娘香Q秀(251)淡水阿給](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/04/17/2015-04-17-55b99348199d1-220x146-32.png)
豪華版淡水阿給 自已吃下重本(251)廚娘香Q秀
![廚娘香Q秀(252)泰式涼拌皮蛋/泰式椰奶雞肉](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/04/07/2015-04-07-55b9a30e3d634-220x144-717470.jpeg)
泰式涼拌皮蛋+泰式椰奶雞肉 泰式料理(252)廚娘香Q秀
![素食也很好吃【泰式臭豆腐/港式炒泡麵】廚娘香Q秀(254)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/11/2015-05-11-55b978561398c-220x146-56693780.jpeg)
泰式臭豆腐+港式炒泡麵 素食也很好吃(254)廚娘香Q秀
![日式原鄉味【味增湯/炒烏龍麵】廚娘香Q秀(255)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/15/2015-05-15-55b972280427b-220x146-32.png)
日式味增湯+炒烏龍麵(255)廚娘香Q秀
![絕妙組合【滷肉飯/香菇肉羹】廚娘香Q秀(256)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/19/2015-05-19-55b96e2b02550-220x146-32.jpeg)
滷肉飯+香菇肉羹 台灣小吃DIY(256)廚娘香Q秀
![神奇口感一見鍾情【比利時列日鬆餅/深水檸檬】廚娘香Q秀(257)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/19/2015-05-19-55b96de342629-220x146-32.png)
比利時列日鬆餅+深水檸檬 最夯下午茶甜點(257)廚娘香Q秀
![台灣味小吃【三鮮豆簽羹】廚娘香Q秀(258)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/19/2015-05-19-55b96dd00650d-220x146-32.png)
三鮮豆簽羹 台灣傳統好滋味(258)廚娘香Q秀
![用料天然【咖哩黑胡椒牛肉乾】廚娘香Q秀(259)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/19/2015-05-19-55b96dc936ff1-220x146-32.jpeg)
咖哩黑胡椒牛肉乾 用料天然吃得安心(259)廚娘香Q秀
![元氣早餐【乳酪三明治/乳酪火腿堡/台式糯米飯糰/海盜香腸大飯糰】廚娘香Q秀(260)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/19/2015-05-19-55b96dc7ea51c-220x146-32.png)
乳酪三明治+乳酪火腿堡+台式糯米飯糰+海盜香腸大飯糰 元氣早餐(260)廚娘香Q秀
![健康香脆【南瓜籽/杏仁芝麻海苔薄燒】廚娘香Q秀(261)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/19/2015-05-19-55b96d5bbeaca-220x146-32.png)
南瓜籽+杏仁芝麻海苔薄燒 健康香脆零食(261)廚娘香Q秀
![健康養生【紅糟發糕/南瓜鮮蔬麵疙瘩】廚娘香Q秀(262)](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2015/05/20/2015-05-20-55b96d4336332-220x146-32.png)
紅糟發糕+南瓜鮮蔬麵疙瘩 養生風潮當道(262)廚娘香Q秀