治血當歸一物精

治血當歸一物精

據明代李時珍《本草綱目》的說法：「當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。」。此外，當歸還有另一種意義，即宋代陳承《本草別說》云：「使氣血各有所歸。恐當歸之名，必因此出也。」當歸名字的由來有這兩種說法。

自古當歸就是補血藥材之首，同時也是婦科調經要藥之一；而在傳統最具代表的補血和調經藥方「四物湯」中，當歸也是主角之一。因此，不是天冷了才以當歸進補，有些婦女為了調經一年四季都在食用。中醫藥理記載，當歸味甘辛，性溫而潤，可補血活血、調經止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱、關節痺痛等，也因善於行血，因此，常與補氣藥材搭配改善氣滯血瘀。很多人以為四物只有女生才能吃，其實是錯誤的觀念，四物湯男女皆宜，唯有體質原本就屬燥熱的人不宜，因為當歸很容易上火。

全當歸根略呈圓柱形，根上端稱「歸頭」，主根稱「歸身」或「寸身」．支根稱「歸尾」或「歸腿」，全體稱「全歸」。全當歸補血活血，當歸身補血，當歸尾活血。近年來有研究發現，當歸含有揮髮油、有機酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種物質，能顯著促進機體造血功能，升高血紅蛋白含量;抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂；抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓；調節子宮平滑肌。還能增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。

當歸日常實用藥方
補血調血四物湯
藥材：當歸、熟地黃、白芍、川芎。
作法：各取7.5公克，加水一起放入電鍋中燉煮後飲用。
效用：可幫助補血、改善血行，男女皆可服用
宜忌：體質屬燥熱者以及女性月經期期間不宜。

當歸雞
藥材：當歸15公克、熟地15公克、紅棗8顆。
食材：雞半隻、水600c.c.、
米酒100c.c.、鹽適量。
作法：
1.先將雞肉洗淨切塊，加入當歸、熟地、紅棗、水及米酒，一同放入電鍋中燉煮。
2.再加適量鹽調味即可。

歸耆魚湯
藥材：當歸10公克、黃耆20公克、枸杞10公克。
食材：鱸魚1條、老薑6片、水500c.c.、米酒100c.c.、鹽適量。
作法：
1.將鱸魚洗淨後切成兩半，加入老薑、當歸、黃耆、枸杞、水及酒，一同放入電鍋中燉煮。
2.再加適量鹽調味即可。