香蒜蝦仁~真是好蝦

【新唐人亞太台 2015 年 06 月 05 日訊】香蒜蝦仁~真是好蝦

為遵守煮得健康，吃得健康的原則，桂嬌姨採用健康低卡的寬粉絲，透明的寬粉絲，用於熱炒、煮湯、乾拌甚至涼拌都適宜。晶瑩剔透的粉絲Q度口感，再加入蔥薑水、米酒、鹽巴醃一下的蝦仁，記得最後多放些蔥，讚啦！

♫李桂嬌
♫香蒜蝦仁

☺材料
蝦仁一斤，蘆筍適量，蔥末一碗，蒜末一碗，寬粉絲、辣椒末、嫩薑絲適量
☺調味料
米酒、香油、鹽巴、雞粉適量
☺作法
1.寬粉絲川燙到有點透明，即可撈起。 
2.蝦仁剖開去泥腸。
3.加入蔥薑水、米酒、鹽巴拌勻，靜置兩分鐘。
4.蘆筍加點鹽巴、油，川燙撈起，切成五公分長段。
5.開水川燙蝦仁，ㄧ分鐘後熄火。  
6.鍋中放入沙拉油、香油，再開火熱油，蒜末、蔥末、辣椒末入鍋爆香。
7.加入雞粉、鹽巴拌炒熄火。
8.蘆筍擺盤中，再鋪上寬粉絲，上鋪蝦仁。 
9.淋上炒香的醬料即可。