關鍵字：蝦仁
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基隆滷肉飯節週五登場！40家爭當「滷肉王者」
2023-12-01 07:40:01歡迎收看今天的好樣Formosa。很多人到基隆，都喜歡品嚐滷肉飯！今天）就是基隆滷肉飯節，市政府舉辦票選活動，要從40家知名滷肉飯中，選出民眾的最愛。到底誰能奪得冠軍寶座？1月中旬就會揭曉。
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【港式料理】大良炒鮮奶/雙金風沙骨│廚娘香Q秀(605)
2020-11-06 18:00:00大良炒牛奶是廣東順德大良的漢族傳統名菜之一，大良是廣東顺德縣的一個鎮名。愛心十大名廚、金帽獎主廚楊品義堅持粵菜料理之路，分享大良炒鮮奶。細緻滑順的蛋奶與鮮美彈牙蝦仁．在嘴裡融合成絕搭的滋味！特製的容器盛盤，點綴魚子醬，讓大良炒鮮奶多了海味。雙金風沙骨他建議排骨要挑腩排多一些的，腩排又稱豬小排，肉層較厚、口感軟嫩，用來炒、炸或煮湯都很適合。鹹蛋黃要先用160度烤15分鐘左右，再用鍋中的餘溫小火炒奶油、蛋黃、蒜末至起泡。
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大良炒鮮奶/雙金風沙骨~名菜佳餚自己做│廚娘香Q秀(605)預告
2020-10-30 18:00:00從小在菜市場長大的金帽獎主廚楊品義，用最喜歡的料理技藝，傳遞正向的力量。大良炒鮮奶/雙金風沙骨見證他在粵菜料理的精進！
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【海鮮料理】萬壽菊花春捲/避風塘活鮑魚│廚娘香Q秀(527)
2019-05-03 18:00:00一位出色的廚師，就是可以將平凡變得精采！兩岸十大餐飲名廚陳俊銘三兩下手勢，就將平凡的春捲蛻變成幾分相似的菊花，萬壽菊花春捲內餡蝦肉飽滿溢齒留香。陳俊銘主廚提醒蝦的分辨，泡過藥水的蝦尾會較膨大，蝦身顏色也比較油光。另外白表粒就是豬油，要刴細一些，油炸時才不會爆。一斤蝦仁配一兩豬油即可。避風塘活鮑魚的外觀也讓人很驚奇，尤其鮑魚肉質Q彈飽滿，吃起來口感紮實，好吃的避風塘活鮑魚，脆皮粉的比率很重要，當然還有舖滿滿的香香炸蒜酥。
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萬壽菊花春捲/避風塘活鮑魚~新鮮看得見 美味吃不膩│廚娘香Q秀(527)預告
2019-04-24 18:00:00猶如一位魔術師，餐飲顧問陳俊銘主廚將春捲皮做成花瓣狀，宛如美麗花朵美食的萬壽菊花春捲，不只好看又好吃！避風塘活鮑魚烹調入味，一口咬下，簡直令人銷魂！
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五彩繽紛的泰式鳳梨蝦仁
2019-02-23 18:17:11用半水煮的方式來烹調，是我很喜歡的料理手法，廚房不會有太多的油煙，也比較符合養身的概念
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【中式料理】豌豆米蝦仁/糟溜三白魚│廚娘香Q秀(438)
2018-05-10 22:00:40菁英名廚張立峯為大家示範無油煙的料理：豌豆米蝦仁/糟溜三白魚。鮮甜可口的豌豆米蝦仁。記得小蝦仁要加入少許鹽抓洗，另外市場價格不斐的豌豆米，燙熟才能嫩、鮮甜。而鮮中帶甜，糟香四溢的糟溜三白魚裡使用了的酒糟、糟鹵讓味道更出色，而為了石斑魚滑嫩細緻，它的魚皮要切除不用。
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豌豆米蝦仁/糟溜三白魚~健康清甜好滋味 │廚娘香Q秀(438)預告
2018-05-03 15:22:52獲金帽獎殊榮的張立峯主廚，定期到偏鄉為孩子做菜、辦桌，就是想讓清寒學童吃到最溫暖的料理。這回只要跟著他的步驟，清甜滋味的豌豆米蝦仁，咕溜咕溜滑順好入口的糟溜三白魚，讓您不管自用或宴客，這二道美味佳肴都能讓人稱讚。
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【輕食養生】香鮭彩蔬拌飯/核桃果香蝦鬆土司杯│廚娘香Q秀(336)
2017-01-13 18:00:05煎鮭魚時，鍋內不用放油。如用的鍋子不是不沾鍋，可以先灑些鹽在鍋內，或用老薑片在鍋底刷幾下後，再放魚下去煎，就不會黏鍋喔！來賓李婕綾美魔女Jolyn特別提醒，核桃果香蝦鬆土司杯的主角蝦仁，千萬要吸乾水份，這樣吃起來更好吃！
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健康料理-香鮭彩蔬拌飯/核桃果香蝦鬆土司杯 │廚娘香Q秀(336)預告
2017-01-05 11:42:35有創意的香鮭彩蔬拌飯及核桃果香蝦鬆土司杯，讓人胃口大開，而且作法實在簡單，現在就跟著來賓李婕綾美魔女Jolyn，一起做做看吧！
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20160126【新唐人午間新聞】
2016-01-26 13:42:33一月26日，星期二，新唐人午間新聞，30分鐘，帶您看見全世界。
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蝦仁好毒！家樂福、大潤發、頂好淪陷
2016-01-26 12:34:31很多人愛吃蝦，但今天食藥署公布全台生鮮蝦仁、蝦子的抽驗結果，共有12件被驗出漂白劑二氧化硫超標或禁藥，連鎖量販店家樂福、大潤發、頂好等都淪陷，針對違規產品，衛生局已經通知業者立即下架回收。食藥署也提醒民眾購買生鮮蝦仁或蝦子時，要注意外觀、顏色或氣味等是否有異樣，烹煮前要仔細清洗，並完全煮熟，才能確保食用安全。
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渾圓飽滿汁鮮~蝦肉蒸餃
2015-10-07 15:42:38戴徳和老師分享的蝦肉蒸餃乃是採用黃金比例的豬肉餡，鮮嫩多汁，再加上美味的鮮蝦精心調理而成的料理。味道鮮活彈牙，口齒留香.
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鳳梨果仁蝦球~滿滿的海洋鮮甜
2015-09-07 16:27:02蝦球好看又好吃，很少有人不愛的.尤其Carol老師所端出來的鳳梨果仁蝦球,風味獨特， 更是讓人驚奇不斷.
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青醬雞肉捲 人人都愛
2015-07-22 16:14:28青醬不論是燉飯、抹麵包、煮義大利麵都備受大家喜愛,尤其是青醬與雞肉融合為一體的味道,更令人難忘!
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海鮮起士焗烤綠竹筍~美味爽口
2015-07-07 14:20:38我們常希望在食材上，可以觸類旁通變化出多種的新意，像筍，就可以變出多種不同的佳餚。黃素玫老師利用常見的綠竹筍，烘烤出金黃誘人的海鮮起士焗綠竹筍，是夏日饕客的最愛，同時也希望藉由這道菜，激發出您更多的創意。
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不用到泰國吃得到的~泰式辣味海鮮捲
2015-06-12 14:45:13只要有鯛魚片、花枝片、蝦仁、蟳味棒、海苔、紫蘇葉等等，你根本不用到泰國，你就可以吃得到泰式辣味海鮮捲。
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香蒜蝦仁~真是好蝦
2015-06-05 11:24:34來賓桂嬌姨每次到[廚娘香Q菜]的上菜，都讓主持人要說；媽媽煮的菜最好吃！家鄉的口味最好！這回她將自創料理，香蒜蝦仁味道絕對令您難以忘懷！
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蟹粉海鮮撈飯~美味之旅
2015-05-28 14:06:31國人除鍾愛大閘蟹，充滿蟹膏、蟹黃的處女蟳和紅蟳，也很受老饕歡迎。但很多人搞不清楚，什麼是螃蟹?紅蟳?花蟹?沙公?沙母?其實沙公就是很大的公紅蟳；沙母就是很大的母紅蟳。今天大廚王俊清要用紅蟳的紅與肉，製作好吃的蟹粉海鮮撈飯喔！
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干貝蝦仁做出燃雪球鮮帶子蝦~超好吃
2015-05-05 17:35:34透過想像力，我們可以在餐桌上營造出屬於食物的冬季雪景，您瞧！大廚陳金富利用打蛋白的時候，只是加上點玉米粉，不會消泡的雪景寫實呈現，而且這道燃雪球鮮帶子蝦實在看又好吃啊！
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蝦仁蚵仔雙煎+酥炸蚵捲 美味的想念(237)廚娘香Q秀
2015-01-07 12:30:30今天選購的是全麥的春捲皮，很漂亮，也很新鮮。我們的蚵仔鋅的元素含量很高，多吃這個會增長記憶力喔。
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蝦仁奶油燉飯 十分迷人(163)廚娘香Q秀
2013-10-27 11:46:48白米即可，挑選較大顆的米粒(壽司米不適合)；約莫9分熟。
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雞裏蹦 爆炒海陸兩鮮(140)廚娘香Q秀
2012-05-05 11:50:09爆炒雞丁和蝦仁的代表性魯菜。
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砂鍋魚頭&生菜蘋果蝦鬆(33)廚娘香Q秀
2011-02-03 17:44:24可以把家裏所有的食材都放進砂鍋一起煮。
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【海鮮料理】燃雪球鮮帶子蝦│廚娘香Q秀(23)
2010-12-30 23:35:28這道菜名聽起來好像要上桌耍特技，沒錯，來跟陳金富大師學上桌點火的功夫吧！今天的食材以海鮮為主。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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