香菇醬&香菇辣醬獨門配方
香菇可促進血液循環、提供身體足夠的氧氣，是促進腦部活動和消除身體疲勞的最佳食品。沈松茂老師將教大家如何自己做香菇醬&香菇辣醬,讓您拌飯、拌麵、清粥小菜、炒菜調味、火鍋湯底，或者直接加入主食就可以直接食用喔。
ღ沈松茂
ღ香菇醬
♪材料
鮮香菇末600g, 蒜末、 紅蔥頭末、 洋蔥末、 乾辣椒、 鮮辣椒末各30g,辣椒醬 辣椒粉各15g
♪調味料
黑麻油100g, 豆瓣醬60g, 豆豉醬、豆腐乳汁、醬油各30g ,香油500g, 胡椒粉、鹽巴各適量, 甘草2片, 雞粉1大匙, 砂糖1大匙
♪作法
1.熱鍋放入黑麻油, 加入蒜末炒香
2.加入鮮香菇末、 香油、 洋蔥末、 紅蔥頭末拌炒
3. 加入豆瓣醬炒入味, 加入砂糖、 豆豉、 醬雞粉、 豆腐乳汁拌炒
4.加入甘草、 鹽巴、 醬油調味即可
♪香菇辣醬
另起油鍋放入香油、 香菇醬,加入鮮辣椒末、 乾辣椒、 辣椒醬、 辣椒粉、 胡椒粉、 鹽巴煮勻即可
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2015-09-21 11:23:09
