鳳梨果仁蝦球~滿滿的海洋鮮甜

鳳梨果仁蝦球~滿滿的海洋鮮甜味

大人、小孩都愛吃的鳳梨果仁蝦球,也是宴客大方的一道菜.Carol老師選用真材實料的飽滿蝦仁, 讓蝦球鮮美彈牙, 尤其Carol老師又加上了蘋果及鳳梨果仁,讓每一口都實在好料，油炸後皮薄酥脆，一口咬下，香味四溢，可口不油膩。

♫Carol
♫鳳梨果仁蝦球

ღ 材料
草蝦仁300g、雞蛋1/2顆、米酒1/2大匙、鹽巴1/4茶匙、白胡椒、太白粉各適量、罐頭鳳梨3片、蘋果1/3個、檸檬汁1茶匙、美乃滋3大匙、蜜汁腰果適量
ღ 作法
1.先將蘋果、鳳梨、蜜汁腰果切丁,將半顆檸檬擠出汁,
加二大匙沙拉醬調勻備用
2.蝦仁洗淨擦乾,加入米酒、鹽巴、白胡椒粉拌勻,加入半顆全蛋醃一下,油炸前先沾上太白粉
3.備一鍋油,油溫約120-150℃,用半煎半炸方式炸熟
4.放入調好的沙拉醬內,加入蘋果丁、鳳梨丁拌勻
5.最後撒上蜜汁腰果丁,就是一道美味的料理