清晨三點，莊詠傑的農場裡的員工各就各位開始忙碌起來了，從太空包的製作到木耳採收和採收後的整理分級，每天多達6千公斤的木耳陸續出籠。莊詠傑是養菇場的第二代，雖然大學讀的是商學系，可是身為家中獨子的他，當兵退伍後就投入養菇場。從小生活在這個環境，耳濡目染，養菇的技術早就相當熟悉，接手後他又結合企業經營的管理模式，他是如何開始大刀闊斧的整頓。
當然選擇安全無毒的有機栽培是受到消費者青睞的主要因素，不過值得一提的是全台百分之八十的木耳都是來自中埔，就是因為這裡有得天獨厚的氣候環境。莊詠傑是以自然的條件加上人為的調控，去營造木耳的最佳生長環境，他是為何選擇這種較為費時費工的方法栽種。
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