【養生進補】秋季養身好料理~鯛魚拌菊花油醋|廚娘香Q秀

秋季養身好料理~鯛魚拌菊花油醋

以花入菜，不僅是時尚，更是浪漫到不行!

這道菊花料理集視覺、味覺、嗅覺於方寸,愛美的你絕對不能錯過!

菊花油醋材料: 蘋果醋30cc

                  新鮮有機菊花瓣20g

                  橄欖油15cc

                  胡椒鹽少許

材料: 鯛魚100克

        秋葵2根

        小蕃茄3粒

        紅蘿蔔10克

        新鮮黑木耳5克

        新鮮白木耳5克(也可以用乾的,但要先泡水哦)

        檸檬3小片

        中筋麵粉少許

        胡椒鹽少許

作法: 先將油醋材料拌勻備用

       1 將鯛魚切一口大小，加入胡椒鹽調味，醃5分鐘入味，入油鍋前沾麵粉，待油熱至180度放入炸至酥黃,起鍋前將火開大，逼出油,撈起備用。

       2 將秋葵、蕃茄切片，紅蘿蔔、黑木耳切絲，白木耳用手撕開

       3 依序將紅蘿蔔、黑木耳、白木耳先燙，撈起前將秋葵、蕃茄稍燙一下,全部撈起後立即放入冰水裡

       4 將鯛魚擺盤，放入瀝乾的蔬菜類，最後淋上菊花油醋,擺上檸檬片就完成了

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格