【輕食養生】法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅│廚娘香Q秀(349)

肚子餓了？只要牛奶、煉乳、雞蛋三樣隨手可得的食材，再讓吐司吸飽鮮奶汁，煎一煎灑上細砂糖，就是一份好吃的吐司磚！而且用無鹽奶油煎吐司，香味加倍喔！記憶中的韭菜煎餅，沒有過多的調味，來賓郭懿儀(花媽) 運用單純的韭菜與麵粉調和，做出簡單幸福好味道的櫻花蝦韭菜煎餅，不論當點心或主食都很適合。喜歡酥脆口感的，可以將麵糊鋪得薄薄的。

第一道＊法式吐司磚

食材 （4 人份）：鮮奶 100克、雞蛋 1顆、煉乳(蜂蜜) 適量、厚片吐司 3片

作法：
1. 將厚片吐司切成4等份
2. 牛奶雞蛋煉乳一起攪拌均勻
3. 將吐司放入步驟2吸滿奶汁備用
4. 起鍋後將步驟3放入鍋中煎到兩面金黃，起鍋趁熱灑上細砂糖，喜歡肉桂香的也可以灑上肉桂粉。

吐司變化版：
以上食材放用焗烤碗內灑上喜愛的果乾，放入小烤箱烘烤約15分鐘…就是孩子們喜愛的布丁麵包，上層酥香，裡頭濕潤，口感超豐富。

第二道＊櫻花蝦韭菜煎餅

食材： 櫻花蝦適量、韭菜1把、中筋麵粉500g、水500cc、鹽、胡椒粉適量、香油少許

作法：
1. 韭菜切末備用，將櫻花蝦炒香。
2. 中筋麵粉過篩加入適當的水調成糊狀。
3. 將步驟1與2加在一起拌勻加入調味料，調成糊狀後靜置20分
4. 起油鍋倒入適當的韭菜糊，煎到兩面金黃酥脆即可。

來賓簡介：
擔任某鍋具代言人的郭懿儀外號花媽，平日就愛思考怎麼讓料理簡單做、口味大眾化，能讓更多人可以快速學習。她在臉書成立花媽甜心派，希望帶給大家品味生活、創意生活、開心過生活。