關鍵字：做法
-
【西式點心】圈圈泡芙│廚娘香Q秀(513)
2019-01-25 18:00:00在家自己做煮拌都是學問的泡芙，超簡單！蔡佩霓老師分享的圈圈泡芙外皮蓬鬆酥脆，模樣討喜，內餡可甜可鹹，是零失敗泡芙。份量做多了記得蛋奶醬保存只能2-3天，然後泡芙冷凍保存就可以讓外皮保持脆度，想吃的時候用上下火180再回烤5-10分鐘即可。加鹽是調合酸醶值。
-
圈圈泡芙~永不退燒的經典甜點│廚娘香Q秀(513)預告
2019-01-17 18:00:00美味甜點泡芙自己做，一點都不難！經過蔡佩霓老師的說明，圈圈泡芙酥脆的外皮一口咬下，香濃餡料瞬間在嘴裡化開，真是一口一口讓人欲罷不能的點心！
-
【蛋糕點心】派對杯子蛋糕/法式洛林鹹派│廚娘香Q秀(506)
2019-01-03 18:00:00法式糕點不單單只有甜點，鹹點也是佔有一點點位子的，適合派對的杯子蛋糕，透過甜點主廚-KYAN凱恩的分享，自己動手動動巧思就能變化出不同的派對杯子蛋糕。KYAN 還分享在家就可以輕鬆烤出滿分派餅的美味料理~法式洛林鹹派。也是法國傳統佳餚。KYAN提醒做烘焙就是動作輕柔心情愉悅，派對杯子蛋糕/法式洛林鹹派都是不分蛋白黃整個與糖做打發，劃一個8，等沉下去即可。而麵粉過篩要分次加入全脂牛奶。
-
派對杯子蛋糕/法式洛林鹹派~人氣甜點│廚娘香Q秀(506)預告
2018-12-27 18:00:00鬆軟濕潤的杯子蛋糕，是新手的入門款，著作「饗宴：完美的一餐-主廚與他的美味私提案」的烘焙師KYAN凱恩，不只為大家打造漂亮又吸睛的杯子蛋糕。還帶來瞬間感動爆表傳遞幸福和溫度的法式洛林鹹派。
-
【親子料理】挑食兒媽媽必看！和孩子一起玩創意吃出健康│廚娘香Q秀(355)電視版
2017-06-02 18:00:55很多人對高營養價值秋葵的絨毛外表及內部黏液相當抗拒，來賓小栗老師分享好方法，只要將秋葵抺上少許鹽，輕輕塗勻再放入水中清洗，即可去除外表的毛茸茸! 飯糰裡加上含有豐富膳食纖維與果膠的黑棗，大人小孩都愛吃！時蔬混合日式火鍋醬壽喜燒，香甜鮮美馬上提升！
-
【親子料理】挑食兒媽媽必看！和孩子一起玩創意吃出健康│廚娘香Q秀(355)
2017-06-02 18:00:05很多人對高營養價值秋葵的絨毛外表及內部黏液相當抗拒，來賓小栗老師分享好方法，只要將秋葵抺上少許鹽，輕輕塗勻再放入水中清洗，即可去除外表的毛茸茸! 飯糰裡加上含有豐富膳食纖維與果膠的黑棗，大人小孩都愛吃！時蔬混合日式火鍋醬壽喜燒，香甜鮮美馬上提升！
-
日式果香牛肉咖哩+炸溜糖醋酥肉 ｜廚娘香Q秀(356)預告
2017-05-31 17:33:59民以食為天，尤其美食更是有慰藉人心的力量，更可以由吃認識在地文化，來賓劉羿鋐老師的果香牛肉咖哩，搭配蘋果泥、香蕉泥、芒果醬等熬煮，肉質口感香滑柔順，相當開胃。另外一道肉鮮味香又有葡萄點綴的糖醋酥肉，也是不少饕客喜愛的傳統美食。
-
找(棗)到幸福/心想事成(橙)~親子料理馬上做｜廚娘香Q秀(355)預告
2017-05-24 18:36:04很多人對高營養價值秋葵的絨毛外表及內部黏液相當抗拒，來賓小栗老師分享好方法，只要將秋葵抺上少許鹽，輕輕塗勻再放入水中清洗，即可去除外表的毛茸茸! 飯糰裡加上含有豐富膳食纖維與果膠的黑棗，大人小孩都愛吃！時蔬混合日式火鍋醬壽喜燒，香甜鮮美馬上提升！
-
【異國美食】開心果奶油蘑菇濃湯/酪梨莎莎佐玉米餅│廚娘香Q秀(353)電視版
2017-05-19 18:00:55開心果曾被評選為現代人十大營養食品之一，因它具有豐富的蛋白質，可視為肉類、家禽肉、或是大豆之外，另一蛋白質來源。因此擅長地中海料理與義式料理的來賓周文森Vincent老師特別分享美味誘人的開心果奶油蘑菇濃湯，再加點有飽足感又好吃的酪梨莎莎佐玉米餅，養顏美容又可以兼瘦身！
-
【異國美食】開心果奶油蘑菇濃湯/酪梨莎莎佐玉米餅│廚娘香Q秀(353)
2017-05-19 18:00:05開心果曾被評選為現代人十大營養食品之一，因它具有豐富的蛋白質，可視為肉類、家禽肉、或是大豆之外，另一蛋白質來源。因此擅長地中海料理與義式料理的來賓周文森Vincent老師特別分享美味誘人的開心果奶油蘑菇濃湯，再加點有飽足感又好吃的酪梨莎莎佐玉米餅，養顏美容又可以兼瘦身！
-
蛋白霜~輕鬆學會 |廚娘香Q秀(精選)
2017-05-16 11:53:13要製作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正確，蛋白打發是極為重要的關鍵之一，在林林總總烘焙食譜內經常需要打發蛋白霜，如做戚風蛋糕，蛋白霜塔，蛋白餅乾，馬卡龍等。的甜點中，蛋白霜可說是蛋和砂糖間最美麗的化學作用。
-
【甜點】奶油太陽餅│廚娘香Q秀(352) 電視版
2017-05-12 18:00:55在原物料高漲的時代，陳郁芬老師要分享自己做不用排隊的奶油太陽餅。只要記得油皮揉勻三光不用出筋，再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。您就可以吃到入口即化、口感奇佳，就是不一樣的奶油太陽餅。
-
【甜點】奶油太陽餅│廚娘香Q秀(352)
2017-05-12 18:00:05在原物料高漲的時代，陳郁芬老師要分享自己做不用排隊的奶油太陽餅。只要記得油皮揉勻三光不用出筋，再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。您就可以吃到入口即化、口感奇佳，就是不一樣的奶油太陽餅。
-
開心果奶油蘑菇濃湯/酪梨莎莎佐玉米餅~常吃它們好處多 ｜廚娘香Q秀(353)預告
2017-05-12 10:49:13開心果曾被評選為現代人十大營養食品之一，因它具有豐富的蛋白質，可視為肉類、家禽肉、或是大豆之外，另一蛋白質來源。因此擅長地中海料理與義式料理的來賓周文森Vincent老師特別分享美味誘人的開心果奶油蘑菇濃湯，再加點有飽足感又好吃的酪梨莎莎佐玉米餅，養顏美容又可以兼瘦身！
-
【輕食養生】 鳳梨果露/海味蘿蔔乾拌飯/墨西哥酪梨醬佐紅藜米餅│廚娘香Q秀(351)電視版
2017-05-05 18:00:55抗癌鬥士rich會專注於蔬食，除了本身因素外，為治療她兒子的慢性胰臟炎，相當重視食材來源。單純在網路上以媽媽的身分邊做菜邊分享當地、當令、安全、無毒、非基因改造的作物。烹飪過程簡單調味，品嚐食物原滋味。
-
【輕食養生】 鳳梨果露/海味蘿蔔乾拌飯/墨西哥酪梨醬佐紅藜米餅│廚娘香Q秀(351)
2017-05-05 18:00:05抗癌鬥士rich會專注於蔬食，除了本身因素外，為治療她兒子的慢性胰臟炎，相當重視食材來源。單純在網路上以媽媽的身分邊做菜邊分享當地、當令、安全、無毒、非基因改造的作物。烹飪過程簡單調味，品嚐食物原滋味。
-
苦瓜燜鮮魚~營養的下飯菜 | 廚娘香Q秀(精選版)
2017-05-04 18:39:24苦瓜全身都是寶，是極為健康養生食材。加上鱸魚、破布子就變成一種營養價值很高的下飯客家菜囉！
-
好滋味~奶油太陽餅 ｜廚娘香Q秀(352)預告
2017-05-04 15:13:55在原物料高漲的時代，陳郁芬老師要分享自己做不用排隊的奶油太陽餅。只要記得油皮揉勻三光不用出筋，再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。您就可以吃到入口即化、口感奇佳，就是不一樣的奶油太陽餅。
-
刺蔥野菇雞肉卷佐洛神花汁~刺蔥料理 ｜廚娘香Q秀(精選版)
2017-04-29 13:37:06有著檸檬與香茅混合濃郁香氣的刺蔥，對原住民來說，是最天然的辛香料，屬於食材的一種。沒有一點原住民血統，卻能做出原住民風味餐的世界廚王爭霸賽冠軍張克勤，表示刺蔥非常適合與肉類、鮮魚搭配，不但能去除肉腥，還能增加繁複的香氣。尤其再佐上洛神花汁，更是可口極了!
-
【中式料理】栗子黃燜雞/金湯繡球花│廚娘香Q秀(350)電視版
2017-04-28 18:00:55一道菜好吃與否，口味至關重要。尤其金帽獎大廚張立峯好的刀工、火候配上當令的食材，就完全可以讓栗子黃燜雞這一道菜徹底變得與眾不同。能擺上國宴的金湯繡球花，原來是加了瑤柱，難怪湯頭如此不簡單。尤其主廚張立峯將蛋豆腐切繡球花狀，底留五公分高度時，拍攝現場一片寧靜，原來只因為他專注切繡球花狀時，是如此心靜在一件事情上。
-
【中式料理】栗子黃燜雞/金湯繡球花│廚娘香Q秀(350)
2017-04-28 18:00:05一道菜好吃與否，口味至關重要。尤其金帽獎大廚張立峯好的刀工、火候配上當令的食材，就完全可以讓栗子黃燜雞這一道菜徹底變得與眾不同。能擺上國宴的金湯繡球花，原來是加了瑤柱，難怪湯頭如此不簡單。尤其主廚張立峯將蛋豆腐切繡球花狀，底留五公分高度時，拍攝現場一片寧靜，原來只因為他專注切繡球花狀時，是如此心靜在一件事情上。
-
鳳梨果露/海味蘿蔔乾拌飯/墨西哥酪梨醬佐紅藜米餅 ~簡單美味 │廚娘香Q秀(351)預告
2017-04-28 13:54:50抗癌鬥士rich會專注於蔬食，除了本身因素外，為治療她兒子的慢性胰臟炎，相當重視食材來源。單純在網路上以媽媽的身分邊做菜邊分享當地、當令、安全、無毒、非基因改造的作物。烹飪過程簡單調味，品嚐食物原滋味。
-
金湯繡球花 ~道地手工菜｜ 豆腐｜廚娘香Q秀(350)預告
2017-04-21 20:00:44主廚張立峯，用料理關懷弱勢，獲得金帽獎殊榮。這回他也要用專業級刀工，教導大家做出令人驚豔的金湯繡球花。
-
【輕食養生】法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅│廚娘香Q秀(349)電視版
2017-04-21 18:00:55一樣的食材，不同的比例，來賓郭懿儀(花媽) 善用市面的土司以及運用手揉的麵糰，手擀的餅皮，簡單的調味，做出不同口感CP值又超高的美味樸實小吃~法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅。
-
【輕食養生】法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅│廚娘香Q秀(349)
2017-04-21 18:00:05一樣的食材，不同的比例，來賓郭懿儀(花媽) 善用市面的土司以及運用手揉的麵糰，手擀的餅皮，簡單的調味，做出不同口感CP值又超高的美味樸實小吃~法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅。
-
【中式料理】冰花泡菜煎餃 /翡翠素鵝卷│廚娘香Q秀 (348)電視版
2017-04-14 18:00:55底部餃皮金黃酥脆、內餡香潤多汁的煎餃，是大家熟悉的料理，透過來賓溫國智分享的冰花泡菜煎餃，一盤反扣著上桌，熱騰騰煎餃像極了蕾絲圓手巾，色香味都到位。
-
【中式料理】冰花泡菜煎餃 /翡翠素鵝卷│廚娘香Q秀 (348)
2017-04-14 18:00:05底部餃皮金黃酥脆、內餡香潤多汁的煎餃，是大家熟悉的料理，透過來賓溫國智分享的冰花泡菜煎餃，一盤反扣著上桌，熱騰騰煎餃像極了蕾絲圓手巾，色香味都到位。
-
法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅～簡單幸福好味道~｜廚娘香Q秀(349)預告
2017-04-12 11:46:02一樣的食材，不同的比例，來賓郭懿儀(花媽) 善用市面的土司以及運用手揉的麵糰，手擀的餅皮，簡單的調味，做出不同口感CP值又超高的美味樸實小吃~法式吐司磚/櫻花蝦韭菜煎餅。
-
美味的日本烏龍麵 | 廚娘香Q秀(精選版)
2017-04-10 17:29:08單純平凡的烏龍麵，看似簡單其實相當深奧。口感細緻的秋田縣稻庭烏龍麵，已有350年以上歷史，曾是上貢日本天皇的御品。手工製作，製麵過程長達4天，要像資歷30年以上的佐藤哲明師傅成就一身技術，要長達十年的養成。
-
冰花泡菜煎餃 /翡翠素鵝卷～金黃香酥 │廚娘香Q秀 (348)預告
2017-04-06 17:12:20底部餃皮金黃酥脆、內餡香潤多汁的煎餃，是大家熟悉的料理，透過來賓溫國智分享的冰花泡菜煎餃，一盤反扣著上桌，熱騰騰煎餃像極了蕾絲圓手巾，色香味都到位。
-
【異國美食】蒜味鮮蔬天使麵│廚娘香Q秀(346)電視版
2017-03-31 18:00:55外文系畢業的飯店人氣主廚李思銘，將義式料理改成純蔬菜的美味料理呈現。他分享如何用一把刀，將根莖類的蔬菜削皮切花。也提醒今天的主角，要選帶皮的蒜頭，才夠香。而綠色蔬菜燙過後，一定要冰鎮才會青翠。另外攪拌天使麵，一定要由鍋底攪拌，不是只在表面上。
-
【異國美食】蒜味鮮蔬天使麵│廚娘香Q秀(346)
2017-03-31 18:00:05外文系畢業的飯店人氣主廚李思銘，將義式料理改成純蔬菜的美味料理呈現。他分享如何用一把刀，將根莖類的蔬菜削皮切花。也提醒今天的主角，要選帶皮的蒜頭，才夠香。而綠色蔬菜燙過後，一定要冰鎮才會青翠。另外攪拌天使麵，一定要由鍋底攪拌，不是只在表面上。
-
古早味菜包粿 ～在地美味 | 廚娘香Q秀
2017-03-30 18:30:31擅長創意料理獲獎無數的新竹大華科技大學助理教授兼系主任陳麒文，不只在國際中表現 亮眼的廚藝，也因為20年中式麵點教學的經驗，特別以100道經典與創新麵點，著作[中式 麵食點心]一書。現在分享的菜包粿，也就是客家人稱為的粄，也是有名的米食點心之一。 節慶菜包粿(附註：材料份量可製作 16 個，另須準備蒸籠紙。)
-
【蛋糕】 阿薩姆紅茶蛋糕 (韓式豆沙裱花裝飾)│廚娘香Q秀(345)電視版
2017-03-24 18:00:55手藝高超的麥田金老師利用豆沙餡，搭配擠花嘴，一筆一畫勾勒出的美麗花朵，是否已經俘虜了你的心？任何茶葉都可以試做看看，油選沒有味道的為宜，千萬不要用橄欖油、玄米油。製作全蛋蛋糕的溫度要到四十度，膨漲效果最好。如此健康蛋糕韓式豆沙裱花裝飾~ 阿薩姆紅茶蛋糕，趕快學起來！
-
【蛋糕】 阿薩姆紅茶蛋糕 (韓式豆沙裱花裝飾)│廚娘香Q秀(345)
2017-03-24 18:00:05手藝高超的麥田金老師利用豆沙餡，搭配擠花嘴，一筆一畫勾勒出的美麗花朵，是否已經俘虜了你的心？任何茶葉都可以試做看看，油選沒有味道的為宜，千萬不要用橄欖油、玄米油。製作全蛋蛋糕的溫度要到四十度，膨漲效果最好。如此健康蛋糕韓式豆沙裱花裝飾~ 阿薩姆紅茶蛋糕，趕快學起來！
-
超值料理~蒜味鮮蔬天使麵 │廚娘香Q秀(346)預告
2017-03-24 12:13:11天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，以前只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都能找到。來賓李思銘分享的蒜味鮮蔬天使麵，加上蔬菜超受歡迎。
-
【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)電視版
2017-03-17 18:00:55主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
-
【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)
2017-03-17 18:00:10主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
-
【蛋糕】 阿薩姆紅茶蛋糕 (韓式豆沙裱花裝飾)│廚娘香Q秀 (345)預告
2017-03-16 14:50:25手藝高超的麥田金老師利用豆沙餡，搭配擠花嘴，一筆一畫勾勒出的美麗花朵，是否已經俘虜了你的心？任何茶葉都可以試做看看，油選沒有味道的為宜，千萬不要用橄欖油、玄米油。製作全蛋蛋糕的溫度要到四十度，膨漲效果最好。如此健康蛋糕韓式豆沙裱花裝飾~ 阿薩姆紅茶蛋糕，趕快學起來！
-
【中式美食】黃金泡菜/尖椒鑲百花│廚娘香Q秀(343)電視版
2017-03-10 18:00:55張麗蓉老師精心專研的黃金泡菜，口感酸甜濃醇清爽，學會它就可以開店當老闆了。而又名尖椒的辣椒，加上蝦子泥做成的百花，絕對滿足你的胃。
-
【中式美食】黃金泡菜/尖椒鑲百花│廚娘香Q秀(343)
2017-03-10 18:00:05張麗蓉老師精心專研的黃金泡菜，口感酸甜濃醇清爽，學會它就可以開店當老闆了。而又名尖椒的翡翠椒，加上蝦子泥做成的百花，絕對滿足你的胃。
-
西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅～ 大人小孩都愛的料理│廚娘香Q秀(344)預告
2017-03-09 15:30:46主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
-
學會泡菜 黃金來~鴉片黃金泡菜/尖椒鑲百花 │廚娘香Q秀(343)預告
2017-03-03 14:02:19張麗蓉老師精心專研的鴉片黃金泡菜，口感酸甜濃醇清爽，學會它就可以開店當老闆了。而又名尖椒的辣椒，加上蝦子泥做成的百花，絕對滿足你的胃。
-
韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝│廚娘香Q秀(342)電視版
2017-03-03 10:18:55準備好食指大動了嗎？固定在嘉義市救國團終身學習中心&嘉義市阿潘肉包，擔任異國料理教師劉羿鋐老師，為大家帶來韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝，開啟您全新的味蕾體驗。
-
韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝│廚娘香Q秀(342)
2017-03-03 10:18:05準備好食指大動了嗎？固定在嘉義市救國團終身學習中心&嘉義市阿潘肉包，擔任異國料理教師劉羿鋐老師，為大家帶來韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝，開啟您全新的味蕾體驗。
-
【中式料理】紹興醉雞卷/菊花干貝絲│廚娘香Q秀(341)電視版
2017-02-24 18:00:55吃下微有酒意的醉雞，令人飄飄然。再看見來賓李婕綾帶來色香味俱全的手工菜菊花干貝絲，真是幸福！
-
【中式料理】紹興醉雞卷/菊花干貝絲│廚娘香Q秀(341)
2017-02-24 18:00:05吃下微有酒意的醉雞，令人飄飄然。再看見來賓李婕綾帶來色香味俱全的手工菜菊花干貝絲，真是幸福！
-
異國料理~韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝│廚娘香Q秀(342)預告
2017-02-22 11:40:27準備好食指大動了嗎？固定在嘉義市救國團終身學習中心&嘉義市阿潘肉包，擔任異國料理教師劉羿鋐老師，為大家帶來韓式果香辣醬雞翅/印尼式炒天貝，開啟您全新的味蕾體驗。
-
【蛋糕】藍莓起司蛋糕│廚娘香Q秀(340)電視版
2017-02-17 18:00:55代表台灣參與世界級美食比賽，榮穫金牌獎項共九項。又曾晉見總統接受表揚及 獲僑委會邀請代表台灣前往中南美擔任甜點美食大使的李龍助，以美味可口，而且所含營養成分豐富，含有15種以上花青素的藍莓，製作國宴級藍莓起司蛋糕，絕對值得您動手一起做！
-
【蛋糕】藍莓起司蛋糕│廚娘香Q秀(340)
2017-02-17 18:00:05代表台灣參與世界級美食比賽，榮穫金牌獎項共九項。又曾晉見總統接受表揚及 獲僑委會邀請代表台灣前往中南美擔任甜點美食大使的李龍助，以美味可口，而且所含營養成分豐富，含有15種以上花青素的藍莓，製作國宴級藍莓起司蛋糕，絕對值得您動手一起做！
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
隨處可看新唐人