不一樣的~彩色番茄石板肉沙拉佐馬告油醋 ｜廚娘香Q秀(精選版）

原住民的傳統調味香料馬告，也有人稱為山胡椒，馬告未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，風味獨特，還能去除肉類腥味。經過石板洗禮的烤豬肉，真的不一樣，肉質緊實Q彈又有嚼勁。

彩色番茄石板肉沙拉佐馬告油醋

食材：有機香茄10個、玉米筍2支、過貓菜10克、糖果櫻桃蘿蔔4片、洋蔥10克、山豬肉150克、蝦子少許、紅酒醋20克、馬告10克。

作法：

1.    彩色番茄洋蔥洗淨切塊備用

2.    玉米筍、過貓沸水後冰鎮

3.    山豬肉煎熟切片

4.    將所有食材上盤淋上油醋即可

示範主廚~食藥署優良廚師張克勤，擁有法國藍帶騎士勳章及法國藍帶最高廚藝勳章、世界廚王爭霸賽冠軍、擅長泰式、日式、粵式、原住民料理！

感謝場地提供~芭達桑原住民主題餐廳

----------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理？讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，
精彩影片請看  http://goo.gl/ByPjJi
廚娘香Q秀粉絲團 
廚娘香Q秀Blog