紅棗食療 這樣吃最滋補

紅棗食療 這樣吃最滋補

文/李熙

紅棗含有人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C和蘆丁（維生素P）的含量也很高，對防癌和預防高血壓、高血脂有一定作用。乾棗維生素含量雖不如鮮棗來得高，但鐵含量反倒提升，不僅營養更易吸收，也更適合食療。

紅棗又稱做大棗，常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌。不過，不同吃法，功效也不一樣。以下介紹幾種紅棗食療方的養生功效：

紅棗泡水：養肝排毒

紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。現代藥理學發現，紅棗能提高體內單核──吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1週能增加人體血清蛋白，而達到保肝排毒的功效。

紅棗熬湯：止咳潤肺

《本草綱目》記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗具補中益氣，健脾益胃作用。將紅棗炒黑後泡熱水飲用，可潤肺護嗓。

紅棗煮蛋：補血養顏

將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時打個雞蛋，繼續用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗及桂圓具極佳養顏補血之功效，女性可多食用。

紅棗熬粥：安神助眠

女性易有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子和紅棗調理。若與小米同煮，則安神的效果更佳。

紅棗泡酒：血管通暢

紅棗泡酒，在浸泡過程中，其所含的營養有機物更容易在酒中溶出，可有效保持血管通暢。

紅棗是一種很普遍的營養補品，很多人會拿紅棗當保健食品來食用，不過，一次最好不要超過15個，否則會損耗消化功能。

──轉引自「大紀元時報」