全球星巴克首間AR上海體驗門市 由阿里巴巴技術打造

全球星巴克首間AR上海體驗門市 由阿里巴巴技術打造。(星巴克提供)

【新唐人亞太台 2017 年 12 月 05 日訊】星巴克全球最大沉浸式咖啡體驗門市——「星巴克臻選®上海烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room）」將於12月6日正式開幕，為繼2014年首間「西雅圖臻選烘焙工坊」落成後全球第二家臻選烘焙工坊，不僅為亞洲首家引進PrinciTM烘培坊的門市，同時還設有星巴克在中國，全由3D印製的可回收材料建造而成的首個Teavana茶瓦納吧台。此間門市更攜手阿里巴巴，在店內提供AR場景技術，可透過淘寶功能，觀看到咖啡烘焙、生產及煮製全個過程，以及咖啡吧枱、器具等細節，也可以透過淘寶在天貓星巴克官方旗艦店網購烘焙工坊獨有的周邊紀念品等，探索新零售模式，為消費者提供線上線下同步的頂級咖啡體驗。

當顧客一踏進此間面積達2,700平方公尺（約合843坪，約為西雅圖臻選烘焙工坊的兩倍大）的「星巴克臻選®上海烘焙工坊」，首先印入眼簾的是一座約兩層樓高的巨型銅桶，桶身裝飾有1,000多個中國傳統印章和篆刻圖案，手工刻製著星巴克和咖啡的故事。而門市內共有三個木質咖啡吧台，包括一個全長約 27 公尺的星巴克全球最長吧台，為星巴克設計部門以模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工製成，數百名咖啡大師將以此為舞臺，為顧客現場演繹每一款典藏咖啡風味。而中國首家的茶瓦納吧台，靈感則來自中國傳統陶瓷茶具，以淺青玉色呈現。星巴克臻選®上海烘焙工坊，同時也為亞洲首家引進Princi烘培坊的門市，每日將有30多名富有經驗的中國麵點師和廚師為顧客現場製作80多種新鮮的烘培食品。在「星巴克臻選®上海烘焙工坊」，顧客親眼看到一顆顆綠色的生咖啡豆，並體驗咖啡豆烘焙與咖啡大師藝術性的現場沖煮，在瀰漫咖啡香的空間內，感受到前所未見的互動式全感官咖啡體驗。

除了「星巴克臻選®上海烘焙工坊」，星巴克計劃在全球開設20到30家臻選烘焙工坊，明年還將在米蘭和紐約開設兩家，並於2019年在東京和芝加哥再開設兩家臻選烘焙工坊。而此前同時，統一星巴克也跟隨此概念在台灣開展，台北101 b1門市及台中大英門市皆以臻選烘焙工坊做為發想原型，將臻選烘焙工坊的頂級體驗以星巴克摩登典藏吧台形式-(Starbuck Reserve Bar)呈現, 為台灣消費者帶來不一樣的頂級咖啡體驗。與臻選烘焙工坊相同，星巴克摩登典藏吧台形式-(Starbuck Reserve Bar)可以體驗到以星巴克典藏咖啡所調製出的限定飲料，11月23日首先於台灣標的台北101 b1開設全台首家「星巴克摩登典藏吧台-台北101 b1門市(Starbuck Reserve Bar) 」，並於12月8日於台中大英再度開設第二間，同時為中南部首間「星巴克摩登典藏吧台-台中大英門市(Starbuck Reserve Bar) 」。

「星巴克臻選®上海烘焙工坊」十大特色：

1.目前全球最大最美的星巴克門市，面積約30,000平方英尺(2,700平方公尺)，約為「西雅圖臻選烘焙工坊」的兩倍大。

2.內有三個咖啡體驗吧台，包含有全球最長-約88英尺(26.9公尺)長的吧檯，為星巴克設計部門以咖啡豆的烘焙曲線為發想，並交由中國的工藝師傅全手工製成。

3.入口處，映入眼簾的是40公噸的銅桶，為「臻選烘焙工坊」的標誌印記之一。銅桶上點綴以超過1,000個中國印章及篆刻圖案，述說星巴克與典藏咖啡的故事。

4.於「星巴克臻選®上海烘焙工坊」內提供超過100種的限定飲品，包括以不同方式淬鍊出茶葉滋味的茶瓦納飲品，而這些限定飲品皆為中國其他星巴克門市所沒有的。

5.「星巴克臻選®上海烘焙工坊」的門市設計為獨創及原創設計，不會在其他地方重複。其中一個門市的關鍵特色是其天花板由1萬個手工製作的木製六角形瓷磚組成。星巴克表示，此靈感是從義大利濃縮咖啡機中激發的。

6.為亞洲首家引進PrinciTM烘培坊的門市，食譜配方來自義大利烘焙大師Rocco Princi，每日會由超過30名的中國廚師及烘焙師提供超過80種的新鮮現烤烘焙食品。

7.中國首家的茶瓦納吧台，以全3D印製的可回收材料製作而成，靈感則來自中國傳統陶瓷茶具，以淺青玉色呈現。

8.為全球首家開設於美國外的「星巴克臻選烘焙工坊」，也是目前全球第二間「臻選烘焙工坊」。2018年將於米蘭及紐約分別開設「臻選烘焙工坊」，並在2019年於東京及芝加哥再開設「臻選烘焙工坊」。

9.為全球星巴克首間有AR體驗的門市，於阿里巴巴攜手合作，絕無僅有可透過淘寶功能，觀看到咖啡烘焙、生產及煮製全個過程，以及咖啡吧枱、器具等細節，也可以透過淘寶在天貓星巴克官方旗艦店網購烘焙工坊獨有的周邊紀念品等的新零售模式門市。

10.中國作為星巴克全球發展最快的市場，幾乎每15個小時就有一家星巴克門市開幕。星巴克在中國 136個城市內擁有超過 3,000 家門市。而僅上海，星巴克就已有 600 多家星巴克門市，是全球擁有星巴克門市數量最多的城市。