可可樹最迷人的地方就是果莢的顏色有紅的 黃的 橘黃的 淺綠的, 漸層紅綠色 橘綠等等 可可不只是做巧克力的原料,它色彩繽紛的果莢是具有觀賞價值的果樹。賴錫賢投入可可的種植研究後,這十幾年來的間作有成,他的園區採用草生栽培,草相茂密多樣性,物種豐富生態也跟著豐富起來。
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