屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項的黃經典老師,要幫大家消滅掉家裡的食材,首先挑營養素豐富的香蕉,市面上香蕉環肥燕瘦都有,建議挑熟透更好。加上單吃又百搭的白吐司、起司絲,香蕉起士球也可以加些草莓增加香氣,吃的時候要注意別一口咬下尤其起司很燙。醇厚的紅酒不一定配肉類,紅酒燉甜梨裡有甜甜的梨子,酸酸的檸檬,賣相吸引又好吃,梨子也可以用蘋果代替,都是這麼好吃!
第一道~香蕉起士球



食材:香蕉或榴槤肉150g、白吐司1片、起司絲20g、麵包粉30g
作法:
1. 香蕉切丁,吐司去邊切丁。
2. 香蕉與吐司拌勻後加入起士絲,整形為球狀。
3. 將香蕉起司球依序沾裹麵包粉。
4. 以約170度油鍋,炸至金黃色即可。
第二道~紅酒燉甜梨



食材:梨子1顆、紅酒200g、細砂糖20g、檸檬1片、肉桂粉少許
作法:
1. 梨子(去皮、切塊狀)後放入鍋中加紅酒、細砂糖、肉桂粉。
2. 煮滾後改小火煮約20分鐘後再加檸檬略煮一下後盛出可食用。
3. 也可以放入適當乾淨的容器浸泡後冷藏使用。
感謝
服飾提供 衣都服飾YIDU
來賓簡介
黃經典現任大學餐旅管理系專技助理教授,屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項。經常參與相關電視美食節目演出。著有《日日幸福大百科》、《樂活雜糧學堂:跟著大廚學做菜》等著作。


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