地瓜稀飯

這樣煮出來的地瓜稀飯絕對可以媲美清粥小菜店，不用大排長龍，吃得舒適又安心

早餐是一天的開始，來碗暖胃潤腸的地瓜粥，既美味又養生！地瓜不僅可以增加飽足感，也是幫助減肥瘦身的好食物，對於排便也有順暢作用。

《本草綱目拾遺》記載，地瓜有補中氣、和血、暖胃的功效。現代醫學也證實地瓜含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素等各種營養。

以前飛越洋航線10幾天後，當飛機在桃園國際機場落地時，最想來碗純樸的地瓜粥了

後來主持節目時，常常看到下飯的菜餚時，忍不住會加上一句～這時候來碗地瓜稀飯該有多好，幾年下來，攝影棚的工作人員只要看到來賓分享的菜餚很下飯，都會異口同聲的說～廚娘又想要吃地瓜稀飯了^-^

從小就喜歡吃地瓜的我，就算在美國這個充滿馬鈴薯的國家，還是對地瓜的喜愛始終如一，廚房裡的竹籃裡永遠都看得到它的蹤影

煮地瓜稀飯要好吃，只要掌握2個原則，用陶鍋和加一點圓糯米，現在就來分享一下我的作法，希望朋友們也喜歡

地瓜稀飯

材料：

地瓜 一條

白米 1杯

圓糯米 1/4杯

作法：

1. 白米洗淨泡水20分鐘，圓糯米洗淨泡水4小時

2. 地瓜削皮，浸泡在水裡，備用（放進鍋中時再切成小塊）

3. 放入陶鍋中加水一起煮（邊煮要邊攪拌）

4. 煮至7分熟，放入地瓜煮至地瓜熟透

※用陶鍋煮出來的地瓜粥真的比較好吃喲！

※忙的朋友可以先把米煮成飯，再煮成稀飯，但是地瓜要另外煮成地瓜湯再加飯一起熬幾分鐘，雖然風味略遜於陶鍋，不過營養是一樣的^-^