東京國際烘焙展 日本.西洋點心各占鰲頭

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 06 日訊】日式點心別緻精巧，不僅味道細膩可口，而且造型豐富。這些可愛的點心未來還將有哪些創新呢？下面就到國際烘焙展(MOBAC SHOW)上，去一探究竟。

「製做麵包和糖果行業的國際博覽會」，簡稱MOBAC SHOW，每兩年在大阪或東京舉辦一次。今年在幕張國際展示場迎來了第26屆博覽會，共有來自世界各地的254家企業參展，觀展人數超過35000人次。

看似繪畫、插花、雕塑的藝術品是用和菓子做出來的，都是可以食用的。和菓子講究首先看著要賞心悅目。遵從此原則，食品與藝術的完美結合，體現在每一個細節之中，獨具匠心。這些都是參加全日本和菓子品評會的作品。

採訪日本菓子專門學校教育部 船田雅一：最早從中國傳入的點心、茶道菓子等，到日本後加入了砂糖等成分，發展出了獨特的體系。這是從19世紀60年代以後就一直承襲了下來。

從歐洲引進的點心，在日本則被稱為「洋菓子」。結合當代科技，洋菓子有很多創新，比如運用3D列印技術，製造出世上唯一的禮物，精巧別緻的設計，讓人驚喜連連。

新唐人日本記者站 報導

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